鐵鍋燜面需要多長時間？哪裏可以學習培訓燜面技術？

佐料

豬五花500g豆角500g

細段300克八角20克

胡椒粉20克，蒜末20克。

姜10g蔥花20g

豆醬20克醬油50毫升

蠔油20毫升糖5克

鐵鍋燜面的步驟

1.？把豆子摘下來，然後把它們打碎。放入微波爐加熱4分鐘，這樣豆子會很快成熟。

2.？大蒜切碎，洋蔥切小塊，生姜切片。

3.？鍋裏放油，炒五花肉，再放蔥、姜、蒜(放壹半蒜末、蔥花，出鍋時放另壹半)。加入花椒大料翻炒。加入豆子繼續翻炒。將豆子翻炒至半熟，倒入醬油、料酒、糖，繼續翻炒壹會，加入不到豆子壹厘米的水。

4.？湯燒開後，嘗壹嘗，放豆瓣醬，倒出壹半的湯，剩下的湯不是豆子的壹半。

5.？在刀削面裏拌油，然後均勻的抹在豆子上，蓋上鍋蓋開始燉。不要走開。等湯幹了，把剛倒出來的壹半湯沿著鍋邊倒，這樣分兩次加湯。大概需要十分鐘，面就可以熟了。

6.？出鍋前，把剩下的蒜和蔥花倒入鍋中，倒壹圈蠔油，拌勻。

7.？全程註意不要糊鍋，吃之前把豆子和面條拌勻。甜的，出鍋了！