哪裏是研究貴州小吃的好地方？

豆腐餃子是貴州省貴陽市的壹種著名的地方小吃。豆腐丸子是以豆腐為主料，配以蔥、姜、味精、花椒、八角、堿、鹽等調料制成的。，攪拌均勻，揉成雞蛋大小的丸子，放油鍋裏炸至焦黃。吃的時候把豆腐丸子蘸上醬油、蔥花、香油、醋、胡椒粉、辣椒面做成的湯。吃起來外脆裏嫩，味道鮮美。

貴陽王昌面是貴州省貴陽市著名的特色小吃，始創於清末。王昌面條是以豬大腸、血旺和雞蛋面為主要原料，並配以脆哨、綠豆芽、豆腐、蔥花、蒜泥、姜末、味精、胡椒粉、高湯和紅油等調料制成的。肉哨香脆，湯汁鮮美，回味悠長。

紅油米豆腐是貴州省貴陽市著名的小吃之壹。紅油米豆腐由大米、黃豆、石灰、蔥、姜、蒜、綠豆芽、花生、酸蘿蔔、大頭菜、醬油、香油、醋、味精、紅油等原料制成。食物的味道很純正，非常清爽。

清鎮巴荒是貴州省貴陽市清鎮著名的傳統小吃。清鎮巴荒由糯米、粳米、大豆、包裝好的葉子、蔗糖等制成。經過淘洗、浸泡、打漿、混合發汗、揉捏制坯、包葉打捆、蒸熟、保溫蒸熟、出鍋冷卻等工序。它又軟又甜又粘。

花溪牛肉粉是貴州省貴陽市花溪著名的特色小吃。花溪牛肉粉由牛肉、米粉、酸蓮白、香菜、味精、胡椒粉、花椒粉、糖、黃油、香料、辣椒面等原料制成。牛肉粉爛酥嫩，粉滑嫩滑，湯汁鮮美，深受食客喜愛。