以10 kg大豆為例，生產方法介紹如下。
1.泡豆子。將精選的10公斤大豆去皮，加入30公斤冷水浸泡。室溫15以下浸泡6 ~ 7小時。20左右，泡6個小時。25 ~ 30浸泡5小時後取出研磨。
2.研磨。細磨兩遍，細磨均勻。第壹次磨的時候，邊磨邊加30公斤水。第二次磨的時候。然後邊磨邊加約1 kg水。磨漿後準備剎車泡沫。
3.剎車泡沫。為了去除豆漿中的空氣，可以采用油泥泡沫制動的方法。具體做法是用4 ~ 6元的食用油(也就是常說的油基)，加入10斤的50水攪拌均勻，然後倒入豆漿中，5 ~ 6分鐘後豆沫自然消失。
4.過濾果肉。第壹次過濾後加入冷水40公斤(含洗磨水10公斤)，分兩次加入豆渣中洗渣過濾。另外用10 ~ 12 kg冷水洗渣，留作部分紙漿。
5.煮果肉。註意防糊鍋和溢鍋。將果肉煮沸2 ~ 3分鐘，用勺子攪拌果肉。不允許使用冷水。
6.訂購紙漿。將煮好的果肉放入水桶或其他有蓋的容器中。8 ~ 10分鐘後，當漿液溫度降至30 ~ 90度時，將100 ~ 150克熟石膏粉放入7 ~ 8公斤洗漿水中攪拌均勻，10分鐘後出漿。點漿時註意均勻壹致，經常攪拌，防止亂攪。果肉出現芝麻大小的顆粒時停止，蓋約30 ~ 40分鐘，待果肉溫度降至70左右時包好。
後面的包和解包就是做豆腐的過程。