重慶小面是重慶的四大特色之壹；屬於重慶面的範疇。它是壹種起源於美麗的山水城市——重慶的特色傳統小吃，屬於重慶菜系。小面屬於湯面和熱幹面，辣辣的。狹義的小面是指麻辣面。
貴陽尚食小吃培訓學校重慶面培訓內容:
1，了解制作重慶小面的調料和工具；
2、花椒面和辣椒面的制作；
3、肉湯的制作；
4、常用設備采購信息；
5、投資預算分析與風險規避、管理方法與管理。
貴陽尚食小吃培訓學校重慶面點培訓流程:全程在老師的手裏壹步步完成，老師手把手教。在操作過程中，老師會糾正妳制作過程中不正確的地方，最終在妳全部熟練後獨立操作，從原材料開始，壹步壹步做出來。直到最後的味道和老師做的基本壹致(品嘗後滿意)
貴陽尚食小吃培訓學校重慶面點培訓時間:現場學習，不限培訓時間！壹般需要2-3天左右，因人而異，直到學會為止！