火災隱患是酒廠的第壹隱患，設備是否防爆，消防設施是否陳舊，是否有明確禁止煙火，杜絕廠內明火，檢查廠內電力線路安全。
儲存設備安全隱患，不銹鋼儲存設備是否有噴塗設施，呼氣閥是否完好，罐區是否有專人值守，明確嚴禁煙火和用電，不允許其他人員進入。
生產期間，禁止未經授權的外人進入生產車間，防止消防或不安全物品的投入。
酒精運輸過程中，應保證運輸設備的清潔。如果乙方的其他酒精或不潔物品沾染了酒類，車輛運輸時應提供相關防爆警示標誌。
白酒，mbth:白酒(中國白酒)，是中國白酒(除果酒、黃酒外)的總稱，又稱燒酒、老白幹、燒刀。
中國白酒是以酯類為主體，以曲和酒曲為糖化發酵劑，以澱粉(糖)為原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的復合香型。嚴格來說，食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒不能算白酒。
白酒主要集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶。它擁有世界上最大、質量最好的蒸餾酒產區，分別是中國三大名酒茅五露。其白酒產業集群肩負著中國白酒行業的半壁江山。