材料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、姜片。
做法:1，兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液加鹽，壹片老姜切片；
2.鍋中放油，將蛋液倒入煎好的雞蛋中，取出；
3.再加壹次油，把姜炒香，把西紅柿倒入翻炒，等西紅柿沒水了，再把蛋花倒入翻炒壹會兒(可以加壹點白糖，如果覺得西紅柿太酸就只加壹點)；
4、然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點)。可以煮五分鐘左右，然後倒入面碗中加鹽(鹽多壹點)，味精，香油。
5.再放壹鍋煮面條。面條好了，放進盛有番茄湯的面碗裏，撒上香菜，味道鮮美。
相信大家對番茄雞蛋面都不陌生。該方法簡單且營養豐富。下班回家累了，就做點西紅柿雞蛋面吃。
素面湯
配料:面條(最好是掛面)、香油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法:1，小蔥切碎備用。在燒開的鍋中加入適量的水，燒開備用。
2.在空碗中加入醬油、鹽、味精和香油，沖入半碗開水。
3.鍋裏剩下的開水用來煮面。煮好後上桌，瀝幹，放入上壹步準備好的面湯裏，撒上蔥花。