排骨粥
將排骨切成2厘米的方塊，用開水焯壹下，去血漬，去水。將鍋放在火上，加水、米飯、排骨、料酒，大火燒開。用中低火煮半個小時，直到米湯變濃，排骨變脆。加入枸杞和鹽攪拌均勻。吃之前把粥分碗撒上蔥花拌勻。
芋頭粥排骨
排骨洗凈，切塊，用開水焯壹下，撈起備用。芋頭去皮，切成小塊，洗凈備用。將水燒開，放入洗凈的大米和芋頭，轉小火邊攪拌邊煮20分鐘左右，然後放入排骨繼續煮30分鐘，最後與所有調料拌勻。
花生排骨粥
大米淘洗幹凈，排骨洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，去雜，切斷原料；將花生用熱水浸泡20分鐘，剝去紅色。鍋置火上，放清水，放入大米、排骨、花生，大火燒開，中小火煮1.5 ~ 2小時，至大米爛成粥，排脆花生熟，加鹽、味精、豬油，攪拌均勻。