1.職責不同:樓層經理主要負責店鋪的運營管理，包括員工管理、庫存管理、財務管理、客戶服務等。儲備經理是壹個培訓崗位，主要是培養未來的樓層經理。
2.要求不同:樓層經理要有餐飲管理經驗、組織協調能力、團隊管理能力、服務意識等。儲備管理者應具有較高的學歷背景、學習能力、適應能力、情商和人際交往能力。
3.職業發展方向不同:樓層經理的職業發展方向是不斷提升自己在餐飲行業的管理能力，逐步晉升為高級管理人員；儲備經理的職業發展方向是通過培養和發掘有潛力的高級管理人才，逐步晉升到公司高層。