幹鍋涮培訓

砂鍋鍋菜，跟砂鍋挺像的，跟火鍋差不多，但跟火鍋不壹樣，火鍋用的是底湯，但鍋講究原汁原味，壹般不加多少涮，味道更專壹。

同樣，鍋也有很多種風格，比如牛肉鍋，鍋雞等等。

牛腩鍋的簡單步驟:

1.將牛肉切塊，放入鍋中煮，去除血水和泡沫。

2.加熱鍋，冷卻油。大火翻炒焯水的牛肉，放入姜片和幹辣椒。

3.將炒好的牛肉倒入高壓鍋，加入幾片香葉、幾粒冰糖、適量鹽、兩碗水，蓋上鍋蓋，SAIC後中火煨25分鐘。

4.再拿壹個鍋，把蘿蔔炒到斷。

5.將炒好的生蘿蔔和熟牛肉放入幹鍋中，鋪上香蒜，點燃幹鍋即可食用。