煲仔飯的做法？廣東煲仔飯怎麽做？煲仔飯有幾種做法。

在中國煲仔飯的訓練中，最不能錯過的就是鍋巴。米粒清晰可見的絲滑米飯，光滑的鍋底燒出壹層金棕色的外皮，幹爽香脆。用勺子輕輕松松就能剝開鍋底的鍋巴，留下齒間的清香，回味無窮。與普通鍋巴不同的是，瓦鍋的鍋巴不僅酥脆而且口感綿長，還濃縮了整鍋的精華。