洗碗工的工作職責

1、清洗碗碟:清洗每壹個碗碟，要做到壹刮、二沖、三洗、四消毒；

2.把餐具放在碗櫃裏:餐具清洗幹凈後，放在碗櫃裏，以免損壞；

3.存放餐具:將餐具分等級存放，防止汙染；

4.查明餐具破損原因:立即查明餐具破損情況，申報並查明原因；

5.餐具保管:負責貴重餐具的保管，服從領導管理。

洗碗機的註意事項如下:

1、洗完碗後，壹定要把碗放在通風處瀝幹水分，或者用幹毛巾擦幹碗表面的水，然後把碗放在碗櫃裏，這樣碗上就不會有細菌附著了；

2.洗碗的時候需要分類，把油膩的碗和不油膩的碗分開。