2.徽面是壹種傳統的河南菜系，有肉、有素、有湯、有菜、有飯，以味道鮮美、經濟實惠而聞名中原。
3.羊肉湯。喝羊肉湯是許昌菜的壹大特色。在許昌，無論是勞苦大眾還是文人墨客，都喜歡圍在壹起喝羊肉湯。
4、雞蛋不翻面。制作過程中不需要反煎。因此得名，該蛋歷史悠久，制作精美，風味獨特。雞蛋沒翻的時候，選擇優質大米和小米，把大米打成漿，然後發酵。加入各種專用調料，攪拌均勻，用專用鍋煎，不要反煎。烹飪只需要壹分鐘。
5.胡辣湯。許昌胡辣湯用濃、辣、香三個字來形容，聞名中外。許昌呼啦湯爛，鮮，辣，好吃。它是由三十多種中草藥與燉菜、花椒、胡椒、胡椒、八角制成的。這是當地人喜愛的早餐食品，早上的早餐攤總是少不了胡辣湯。