2、可以壹起加入鯽魚，這樣不僅會讓羊肉有膻味，還能讓湯汁變得濃稠營養，還可以加入甘蔗，這樣也能讓湯汁白嫩鮮。
3.和羊蹄壹起煮，因為很多人燉羊肉湯的時候都是只燉肉不燉骨，但其實羊蹄富含膠原蛋白，加熱的時候會和水混合，讓湯更濃。但是不能多加，不然會太稠。總之燉湯壹定要有骨頭。
4.如果時間緊張，還可以加牛奶和奶粉。羊肉湯的湯雖然不是用牛奶熬制的，但是現在很多餐廳其實都加了牛奶，所以也不是不可以。不過，邊肖建議最好不要用這種方法，因為這不是真正的羊肉湯。
5、煮羊肉湯的時候，可以適當放點白羊油，這樣羊肉湯很快就變成白湯了。
首先準備食材，羊骨、羊肉、料酒、蔥、花椒、胡椒、桂皮、高良姜、陳皮、草果、八棒芒、香菜。或者直接買壹條羊腿，然後把骨肉分離成羊骨頭和羊肉。
然後先用清水浸泡羊骨頭，把裏面的血泡出來，這樣可以去除羊肉的腥味。然後準備壹個幹凈的鍋，
然後倒入清水，再倒入泡好的羊骨頭，蔥切段，姜切片，再放入鍋中。
然後倒入適量的料酒，就是去腥，然後慢慢燒開水，去掉鍋裏的浮沫，羊肉變白後去掉控水。
準備壹鍋水燒開，然後倒入煮好的羊骨頭和羊肉，再將準備好的調料全部倒入鍋中。
然後蓋上鍋蓋慢燉。大約壹個小時後，鍋裏的湯已經變白了，聞起來很香。
用筷子輕輕戳羊肉，看到羊肉軟爛。筷子刺入羊肉後，取出羊肉，再次蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘，使羊骨頭的營養燉入湯中。
然後把剛撈出來的羊肉晾涼，切成小塊，切壹些蔥花，香菜洗凈切成小塊，放在湯盆裏。
加入適量的鹽和胡椒粉，備用。然後倒入羊肉塊，加入準備好的配菜，中火燉2分鐘。