聖旨脆骨魚——歷史名吃
聖旨骨酥魚源於邯鄲趙氏,魏晉時由民間傳入宮廷。後周五代十國的將軍趙匡胤,在南北遊歷時,偶爾也會品嘗到它。當他被送到千裏之外的景娘身邊時,趙酥魚給他留下了景娘最後的美好回憶。北宋初年,趙匡胤即位後,刺死趙氏“骨酥魚”後,仍保持著“魚形完整”。正宗的聖旨骨酥魚制作很有講究,“調味工藝”、“磁州窯特色砂鍋”、“祖傳秘制核心食材”缺壹不可。三者相輔相成,做出來的魚不僅“鮮”而且“香”,不僅“好吃”而且“食補”,而且營養獨特,可以經常食用。因為民國時期聖旨骨酥魚的傳人遭遇不幸,這種歷史名吃被很多人遺忘了。
叢臺酒——地方特產
邯鄲是戰國時期趙國的都城,當時修建的叢臺是趙武靈王飲酒取樂、觀賞歌舞的皇宮。叢臺酒已有2000多年的歷史,歷代帝王將相,文人墨客穿梭邯鄲,樂在戲臺訪古,飲酒作詩。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易等都曾在這裏留下過贊美邯鄲美酒的千古絕唱。清代乾隆皇帝到叢臺行宮飲酒作樂,寫了壹首即席詩“為羅綺鞠躬吶喊,壹醉方休。”。
雞澤辣椒——地方特產
產於河北雞澤。肉厚,味美,籽少,色鮮。它含有豐富的脂肪、蛋白質、辣椒素、維生素A、B、C,其中維生素C居各類蔬菜之首,被譽為蔬菜中的“維生素C之王”。雞澤辣椒水分極少,油脂較多,有利於儲藏和加工。辣椒油、辣椒粉、辣椒醬等調味品都是由風味獨特的幹辣椒加工而成。
曲面——地方特產
曲面產於曲周縣。取綠豆、黃豆、冬小麥,按壹定比例磨成細粉,放入盆中,拌入蛋清和香油。混合成面團塊;揉搓半個小時以上,使其成為壹根軟而韌的熟面條,然後以純綠豆粉為鋪面,用面針搟成薄片,用快刀切成粗細相同的細條,最後按規格切成片,成為成品。纖細如絲,色澤淺黃,煮熟後有果子露的香味,入口順滑,嚼起來有韌性。大規模疏散是非粘性的,耐儲存的,便攜的。它是壹種高蛋白營養食品,非常適合糖尿病、高血壓、動脈硬化和年老體弱者食用。
魏縣鴨梨-土特產
魏縣鴨梨早在隋唐時期就有記載,北宋時期大面積栽培,距今已有2000多年的歷史。魏縣適宜的土壤和氣候條件孕育了魏縣鴨梨的獨特品質,以皮大、色艷、肉細、核小渣少、酸甜適宜、果形端正而享譽國內外。著名的“天津鴨梨”產於魏縣。威縣鴨梨平均單果重225g,最高達650g,平均可溶性固形物含量在11%以上,最高達16.3%。具有生津潤肺、解酒提神、清心潤膚、美容養顏的功效,具有很大的保健價值。
大蒜-標準件-驢腸
1、永年大蒜:河北省永年縣,素有“大蒜之鄉”之稱,大蒜種植面積654.38+0.5萬畝,年產蒜頭2億公斤,蒜薹654.38+0億公斤。早在2000年,永年...大蒜是河北省永年縣的特產。走出永年縣城向東20多公裏,就會看到越來越多的蒜田。2.標準件:永年,中國最大的標準件基地。緊固件有千余種,從事這壹行業的約20萬人,全國各地有千余家廠家店,十余萬家銷售店。年產量247萬噸,銷售金額6543.8+073億元,占全國市場的40%。3.十裏飄香的林明觀驢肉香腸:清末冀南蝗災,千裏光禿禿的土地,民不聊生,百姓逃難。在逃離沙漠的人群中,有壹位名叫杜的餐館廚師,他以擅長紅燒肉和灌腸而聞名。他來到林冠,後來擁有了它。...
文武棗-杏-五百菊香腸
1,大明核桃大棗;以大棗為原料,去除爛果、軟果、蟲眼、藍色和病果。
臨漳特產(2塊)在開水鍋裏煮壹會兒,然後撈出,用幹凈的冷水浸泡。果實顯現花紋後,撈起放在蘆葦箔上晾幹水分,然後烘烤熏制。壹般反復熏烤8遍,溫度極其嚴格。前四次主要是煙熏和水煮。要求木材微有生氣和煙熏,溫度適宜。後四遍主要是著色,要求木材冒煙,不能燃燒。成品呈橢圓形,黑而亮,肉質柔韌,口感香甜,耐儲存,不易變質。2.紅杏6月下旬成熟,橢圓形,果實豐滿,果頂稍尖,果面黃綠色,面紅,果肉黃綠色,絨毛多,肉厚,皮厚,肉細,核脫落,酸汁少,適宜加工。水白杏6月下旬至7月上旬成熟,果實中等,橢圓形短,頂部略凹,縫合線明顯,果表面黃白色,皮薄肉細,核分離,汁多,酸甜可口,品質好,但不宜貯藏。3.以新鮮豬肉大腿、肋骨、臀部、裏脊為主料,多為瘦肉;腸衣是沖洗幹凈、無瑕疵的豬腸衣;輔料有石籽、砂仁、香精、精鹽、糖、純高粱酒、陳年醬油。先將肉洗凈,去血,切成肉丁,加入各種調料和調味料,攪拌均勻,放置3小時左右,吃起來有肉的味道後再灌腸。每次灌水約14 cm,用麻繩捆住,邊灌邊灌,直至灌滿整個套管,然後恒溫晾幹。成品色澤純正,香腸條飽滿,粗細均勻,肥瘦適宜,味道醇厚,酸甜鹹淡,軟滑不膩,經久耐用。
管濤龔宇醬包瓜
首先,取七個成熟的八眉瓜,挖出果肉。三仁果(杏仁、花生、核桃)、三仁幹(葡萄幹、枸杞、橘餅)、三仁碎(青絲、紅絲、姜絲)混合黃豆、芝麻、黑木耳、香菇為餡料,然後將餡料放入去皮的瓜中,再將瓜用細線縫合,放入日曬夜曬的甜面醬中,腌制3721天。因瓜納加入了壹些藥材,既能生津、祛痙、治病,又能作為食物。
臨漳縣特產-臨漳巴圖
熏兔從清朝開始就有很長的歷史。臨漳縣是中國著名的“獺兔之鄉”。臨漳的烤兔、熏兔選用享有“兔中之王”美譽的優質獺兔,配以多種名貴中藥材和香料腌制而成。燉煮等過程。本品清香去骨,口味純正,風味獨特,老少皆宜,是純天然綠色食品,是旅遊用餐、饋贈親友、家宴、娛樂休閑的佳品。