溝幫子燒雞，又名溝幫子熏雞，是遼寧錦州的壹道名吃。溝幫子熏雞始創於清光緒十五年(公元1889年)，取名“溝幫子熏雞”。由於口味獨特，溝幫子熏雞深受當地人和過往客商的青睞，後被禦膳欽點為“禦膳雞”。在民間，溝幫子熏雞還被譽為“中國四大名雞”之首，名揚天下。其特點是棗紅色澤鮮艷，口感清香，肉質細嫩，爛而絲滑，鹹而淡，營養豐富。
烤雞的起源:
溝幫子燒雞是古代的禦膳。相傳1887年，少年尹玉成只身前往關東。路過溝幫子時，他發現這裏人傑地靈，於是決定在這裏安家落戶，開起了面館和酒樓。經過多年的努力，他逐漸在溝幫子中小有名氣。有壹年，他在路上遇到壹個老乞丐。他看到乞丐身體虛弱，決定帶他回家治療。
過了壹段時間，老乞丐的身體漸漸恢復，向尹玉成表明了自己的真實身份。原來此人是宮廷廚師，擅長做熏雞。他的秘制熏雞深受始皇帝喜愛。他死後被人陷害，所以逃到了這裏。老人表明身份後，把這個秘方給了殷，於是溝幫子熏雞就這樣誕生了，並以其良好的口感迅速傳遍了全國。