1，原料準備好了。
2、鍋中燒開水，放入姜片加料酒，將羊肉倒入水中去腥。
3.將焯水的羊肉倒入高壓鍋，加入姜、花椒、八角、桂皮。
4.將高壓鍋裏的水燒開，將羊肉倒入高壓鍋。
5.加入姜、胡椒、八角和桂皮。蓋上鍋蓋，火就開了，氣閥響後，火轉小十分鐘。
6.燉羊肉湯目前沒有味道。
7.羊肉湯冷卻後，將肉和湯分開，將羊肉切成塊或塊，密封在不同的容器中，放入冰箱。
8.在冰箱裏放幾個小時後，把湯拿出來，去掉裏面的油。
9.把羊肉湯和羊肉放在鍋裏煮開，加點鹽，加點香菜。