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上海十大面館

上海十大面館:長壽粗面館、大廠面館、哈令面館、丁特勒面館、味香齋面館、永興面館、老地方面館、海強面館、寶泰面館、阿寶面館。

1,長壽粗面館

長壽粗面館,位於寶山區高靜區,已經營30余年,被譽為高靜鎮的面館。在商店周圍基礎設施開發之初,商店以優秀的面食產品吸引顧客。盡管缺乏宣傳和媒體曝光,但該店的知名度堪比上海眾多老面館,實力不言而喻。

2.大腸表面

大腸面無疑是店裏的頂級品牌。鮮腸經反復搓洗去腥後切成段,再加入醬油、料酒、沙精調制的鹵汁煮沸。當準備好的大腸吸收了鹵汁的甜鹹醬香後,保留了腸內淡淡的脂肪味,壹口咬下去口感綿軟脆甜。

3.哈靈面食館

上海牛蛙面的熱潮,大多歸功於哈令面館。據稱,起源於1987的哈令面館主要經營牛娃頂級面食和米制品。目前在上海各區有12直營店,實力不容小覷。

4.丁泰勒稀飯面館

妳是上海第壹家胡同餐館。自2016起,丁泰爾連續兩年被《米其林指南》評選為米其林推薦餐廳,並接受日本放送協會、香港電視廣播有限公司等國內外知名媒體采訪,至今仍享有盛名。

5.味香齋

味香齋,成立於1935,原名喜龍咖啡館。解放後改名為向陽飯店,提供牛肉湯、炸豬排、辣醬澆頭等平民菜肴。80年代前後,該店再次更名為味香齋,隨即成為上海著名的面館之壹。2017年入選米其林推薦餐廳後,瞬間獲得了口碑。

6.永興面食館

位於廣西北路的永興面館,和很多臨街的小店壹樣,看似默默無聞,卻是街坊鄰居街頭生活的主心骨。它的開放歷史可以追溯到解放初期。如果論資歷,也算是這條路最老的面館了。早些年,面館裏有個胖胖的老阿姨親自坐鎮,老食客習慣稱永興為胖阿姨面館。

7.老地方面館

襄陽南路上的老地方面館,在繁華的鬧市裏並不起眼,卻存活至今,積累了不少忠實粉絲。

8.海強面食館

隱藏在居民區的海強面館,是典型的家庭式作坊。舅舅在廚房做飯,老婆在店面擺菜,孩子在外面迎客收現金。地道的鄉土味道和家常的用餐環境,讓這家店深受街坊食客的喜愛。

9.寶泰面食館

紅色的塑料椅子,發黃的瓷墻,讓這家面館感覺像是老式的食堂。開了幾十年的寶泰面館,是街坊很多食客心目中的經典美食店。

10,阿寶面

Po面館,成立於1981,最早成立於福州路的胡同裏。據說它的主人阿婆創新改良了上海本地的面食,創造了老拌面、阿婆怪面等新的糕點,還壹度被中國航空公司作為中歐直航的餐食。現在,面館被老板的兒子改造了,位置從福州路搬到了新聞路,人氣不減。