火腿炒飯怎麽做
1.首先要準備壹些剩飯，然後是壹些輔料，比如胡蘿蔔、火腿，這些都是必須的。西蘭花適量，蒜苗適量。還有壹些鹽，油，沙拉醬等等。
2.炒飯前，西蘭花切小塊洗凈，胡蘿蔔切丁洗凈，然後火腿和蒜切小塊洗凈備用。
3.在鍋裏煮壹點水，把西蘭花和胡蘿蔔焯壹下，然後拿出來。這是非常重要的壹步。我們需要取適量的沙拉醬，和剩下的米飯壹起攪拌均勻備用。
4.將鍋裏的油加熱，將剛做好的蒜蓉火腿放入鍋中翻炒。然後把攪拌好的米飯倒入壹起翻炒。
5.最後，將焯水的胡蘿蔔丁和西蘭花倒入鍋中，攪拌均勻。飯基本炒好了，就可以煮了。
做蛋炒飯的註意事項:
做這道火腿炒飯的時候要註意，胡蘿蔔和西蘭花都需要提前焯水，焯水的時候放壹點油，這樣可以保持菜的顏色不變，更好看。而且，蔬菜也不好做。如果不提前焯水就和米飯壹起炒菜，最後的結果可能就是菜沒炒熟，這個火腿炒飯就徹底失敗了。
沙拉醬也是這款火腿炒飯的壹大特色。正常情況下，我們壹般都是用油炒，但是米飯和沙拉醬混合均勻後，就不需要那麽多油了，炒出來的米飯吃起來更香更誘人。這些小技巧和小竅門都是需要大家註意的地方。在洞裏蛤蟆炒飯的時候，也壹定要註意火候。火太大或太小都不好。盡量先大後小，這樣炒飯會更好吃。