壹、選園
茉莉原產於亞熱帶，適應高溫和肥沃的土壤。對生態環境的要求是:喜光怕陰，喜肥怕瘦，喜酸怕堿，喜喜怕煩。所以我們在選園的時候，要盡可能的貼近它的生態環境，選擇光照充足、土層深厚、土壤豐酸、水源充足、排灌良好、交通便利的土地種植茉莉花。根據茉莉花采摘季節，每天都要采摘鮮花，運到加工廠銷售。每年采花的天數在200天以上，所以茉莉花種植的地方應該在距離茉莉花廠10公裏以內，便於運輸和銷售。
二、品種選擇
茉莉屬木犀科，茉莉屬，常綠攀緣灌木。據調查，目前我國茉莉品種約有60種，其中栽培品種主要有單瓣茉莉、重瓣茉莉和多瓣茉莉。
1.單瓣茉莉:植株矮小，高70-90厘米，莖枝細小，呈藤蔓狀，故稱藤本茉莉。花蕾稍長，較小，較輕，產量低於重瓣茉莉，高於多瓣茉莉，不耐寒，不耐澇，抗蟲性弱。
2.二尖茉莉是中國栽培的主要窨制花茶品種。其株高為1-1.5m，直立，分枝多，莖枝粗，葉深綠，葉厚而有光澤，花比單瓣茉莉和多瓣茉莉大，芽白而油，有明顯的蠟質。香味濃郁，長勢旺盛，適應性強，花(3年以上)產量可達畝產500公斤以上。
3.多瓣茉莉:枝條有明顯隆起，葉片深綠色，花緊密、圓而小，頂部略缺刻。多瓣茉莉花開得太久，香味淡，產量低，壹般不作為窨花茶用花。
我縣栽培的茉莉品種是裕源公司創始人林從廣西橫縣引進的重瓣茉莉。2000年，我縣農業局科技隊對茉莉花進行引種觀察試驗，引種品種為重瓣茉莉花和多瓣茉莉花，未引種單瓣茉莉花。多瓣茉莉花開的時間很長，從晚上7點到第二天都沒有完全開放。香味淡，產量低，花茶不理想。二尖茉莉被確定為我縣栽培品種。
三、茉莉育苗技術
茉莉花開花後壹般不結果(很少結果)，生產上只能無性繁殖。有幾種方法，如切割，分層和分格。茉莉再生能力強，生根快，扡插成苗率高。與分層法、分支法相比，具有操作簡單、節省材料等優點，因此應用廣泛。
1.壓條繁殖，壓條繁殖是利用茉莉植株下部萌出的枝條或具有壹定長度的枝條，將中間部分壓入土中，使其長出新根，在剪掉母枝後成為獨立的新植株。前提是必須有茉莉母樹，每棵母樹能壓的枝數不多，滿足不了大量的苗木供應。壹般用盆栽和池塘補苗。
2.植物繁殖:茉莉為叢生灌木，根莖可產生許多不定根。兩年以上的植物往往有幾個莖和分枝，可用於植物繁殖。這種方法的前提是必須有兩年生的茉莉母樹。而且繁殖數量低於壓條和扡插，不能滿足大規模栽培的需要。
扡插繁殖苗床苗占地少，土地利用率高，每畝可繁殖苗木約65438萬+株。由於苗圃集中扡插便於管理，有足夠的選苗空間，苗木質量高，生長整齊，同時適合苗木大批量生產的要求，因此在生產中被廣泛采用。
1998-99年，我縣生產用苗主要由裕源公司從廣西橫縣調運，由裕源公司和個體戶李洪洲進行就地育苗試驗。1998年3月，裕源公司從廣西橫縣派出分公司育苗，培育出654.38+0.3萬株苗木。1999年，裕源公司培育苗木654.38+0.9萬株，李洪洲個人培育苗木33萬株。2000年，苗圃戶數增加到5戶，苗圃面積增加到100畝，苗木增加到100萬株。2002年，我們縣有500萬株秧苗移栽在田間。
扡插育苗的操作方法:
(1)選擇切割。用於繁殖的插條主要來自每年修剪時剪下的枝條。要選擇無病蟲害、有壹定粗細的成熟枝條，同壹枝條的中下部最好。
(2)苗圃的選擇:要求土壤疏松肥沃，水源充足，排灌方便，交通便利的沙土或砂壤土。
(3)土壤墑情平整:苗圃育苗前，將幼苗徹底翻白，耙平，四周挖排水溝，寬120cm，寬25cm，深20cm，土壤墑情平整，土壤顆粒細。苗床完全濕潤後，使用150毫升Dua混合物，壹種芽前除草劑。冬季育苗時用塑料薄膜覆蓋苗床。
(4)切割和鉆屑加工
將每年大修時剪下的枝條收集在陰涼處，組織人力進行扡插。操作方法如下:選取2-3節、長度約10 cm的枝條，剪去葉片，在距腋芽約1 cm處剪去上端，在約1 cm處剪去下端成45度斜角，壓80-65438。
在切割之前，應該用化學藥品處理切屑。首先，要將插條浸泡在含有Spock的1000倍溶液中3-5分鐘，然後取出晾幹。然後用50PPM生根粉溶液浸泡20-30分鐘，取出後按12 cm× 4 cm的行距在苗床上扡插，扡插時插條頂端距土面3 cm左右。每畝可扡插654.38+0.5萬株。
(5)扡插苗床管理
扡插苗床要保持土壤濕潤，晴天註意勤除草，保持幼苗無雜草。苗床苗小，根少。要澆水施肥，最好用清糞水。要勤快，壹個月施壹次肥。苗床如發現病蟲害，應及時防治，可每月噴灑壹次1000倍菌珠凈+1000倍殺蟲丹。幼苗長到6-8個月，有2個以上的分枝和兩層根，高度在30厘米以上，才能出圃。
第四，移植
1.移植期
在元江縣有灌溉條件的地方，壹年四季都可以進行。然而，春天和秋天是最好的季節。在元江，茉莉主要種植在雙季稻田和果蔗田，春秋兩季土地閑置。此外，元江春季氣溫逐漸回升，適合茉莉根系存活生長，種植當年即可收獲。秋天的溫度也非常適合茉莉花根的生長。夏季元江熱壩地區沒有庫嘎吉，溫度過高無法適應茉莉的根系生長，移栽時葉片容易幹枯，影響成活。元江冬天氣溫也低，風大，容易把葉子吹幹，茉莉生長緩慢，影響其成活。1998年我縣2月引種511-10畝，苗木鮮度和低溫成活率僅達到50%左右。而11115畝於1999年春秋兩季引種，田間調查成活率達90%以上。
2.栽培規格
為了便於安排，土壤要種植，土壤寬度要有利於施肥、土壤耕作和收獲。壹般土寬120 cm，土高20 cm，土溝寬25 cm。在土面兩側挖寬30厘米、深10厘米的種植溝，株距25厘米，行距60厘米，每畝種植4000株。
2000年，農業局科技隊進行了茉莉花種植密度試驗，分兩行壹條進行，每畝3500株，4000株，4500株。2000年3月11開始移栽，6月25日開始采花，6月-10為采花期。經過3個月的取芯、摘芽和打頂，分枝數從3-4個增加到32-42個。三個處理的產量分別為18.7公斤、20.21公斤和16.9公斤，相當於畝產207公斤、224公斤和187公斤。初步試驗結果表明，畝產4000株為最佳。
3.移植方法
選擇株高大於30厘米，兩個分枝，兩層根，葉色正常，植株健壯，無病蟲害的幼苗，剪去25厘米以上的枝葉，剪去過長的根，用0.1%過磷酸鈣溶液浸泡根3-5分鐘，然後按25厘米的株距種植在種植溝中。土壤表面可以覆蓋甘蔗渣、稻草和甘蔗葉。
5.茉莉花的修剪和切割
茉莉生長發育迅速。種植當年即可出芽開花，第三、四年產量最高。6-7年後植株開始衰退，產量逐漸降低。為了保證茉莉花高產穩產，每年都要進行修剪和扡插，並對衰老現象進行更新。
1.頂部切割和短切
幼齡茉莉(6個月齡)苗架小，分枝少，要盡快培育出豐產樹。所以要用打頂來破壞頂端的生長，促進它更多地分枝，形成更多的芽。據調查，打頂比不打頂早發芽-7-10天，新枝數是不打頂的2-3倍。打頂也要在有芽的時候進行，主要是新栽的幼樹。短截是在每年2月上旬花蕾出現前，將使徒長枝剪短，保留3-4對葉，使使徒長枝頂端優勢減弱，促進早孕花蕾。進入采花期後，每束花在采摘後要進行壹次切碎，切碎要根據枝條的生長位置和密度酌情進行。原則上每叢茉莉能最大限度地增加光照面，使主枝和分枝分布均勻，通風良好，每截分枝約占總分枝數的三分之二。
冬季修剪
除打頂和扡插外，修剪也是茉莉高產優質栽培的主要技術措施。每年65438+2月中旬後或次年65438+10月底前進行修剪。先修枝，即離地面20-25厘米處平剪，形成整齊的樹冠。每年修剪時，會在前壹年的修剪面上增加3厘米左右。修剪時還會剪掉枯枝、弱枝、病枝、豎枝。修剪可以減少養分流失，使主枝和新芽茁壯成長。修剪下來的枝條可用於扡插育苗，不能用的部分應集中焚燒，修剪後結合中耕施肥管理。
夏季修剪
茉莉夏季修剪是通過農業技術措施為茉莉創造良好的環境，同時根據茉莉的市場情況。人工調整花卉生產高峰期，避開花卉價格低潮期，提高花卉種植效益。
茉莉花修剪過的枝條是種植壹年以上的茉莉花樹。每年6月上旬，用大修枝剪、電動綠籬剪等工具從距地面50-60厘米處水平剪下茉莉花，將上部枝葉全部剪掉，使茉莉花樹形成整齊的樹冠，並將剪下的枝葉清理幹凈，然後將下部的病枝、枯枝、直枝、弱枝全部除去。修剪後及時中耕松土，每畝施茉莉專用肥40公斤，硫酸鉀復合肥15公斤，及時防治病蟲害。
今年我縣茉莉花價格全面放開入市，與全國茉莉花市場接軌。通過冬季修剪，今年最高花價達到27元/斤。4月份花價跌至3元/斤後，及時加強科技培訓，於5月17日進行了夏季修剪培訓。然而，由於價格下跌，壹些花農沮喪，放松和病蟲害發生嚴重。麗江鎮10組的花農科技感高，商品感強。花價下跌後，他們仍然按照科技人員的指導管理茉莉花。8、9、6月花價上漲，10，高峰期他們每天每畝能收15斤，收入100元以上。因其花管理好，病蟲害輕，花蕾大，香味濃，成為茶商的搶手貨，每天的花價都是市場上最高的。全團有270畝茉莉花，每畝收益3500元左右。65438年10月29日，興亞茶花茶為全團花農舉辦了30多場酒席，對其種植的優質花卉進行獎勵。
更新
種植6-7年後，茉莉植株的生長發育能力下降，部分茉莉園或單株因管理不善，生長緩慢，應進行更新。具體做法是用大修修枝剪將離地面3-5厘米以上的部分全部剪掉，或者用大扁修枝剪平整地面，然後施肥培土，促使地上部分重新長出枝條。
六、肥水管理
茉莉是壹種以收獲花蕾為目的的經濟作物。我縣每年的采花期為9個月(200天左右)，整個采花期需要足夠的肥料投入。
1.材料管理
根據廣西農業科技1993《茉莉花高產栽培技術》第壹期，茉莉花對氮、磷、鉀的需求比為2.4:1:2.9。全年每畝用肥折合純氮28.4公斤，磷11.6公斤，鉀33.7公斤，全年生根3次。夏肥占15-20%，秋肥占30-35%。同時，根據1999年我縣茉莉花種植地麗江鎮的土壤測試分析，結果表明土壤為屎土種，表現為“旱時壹刀，濕時壹塌糊塗”，有機質、速效磷、速效鉀嚴重缺乏。綜合考慮，提出了我縣茉莉花施肥方案。(1)全年每畝施農家肥1000公斤，尿素40公斤，過磷酸鈣100公斤，硫酸鉀復合肥50公斤。(2)茉莉專用肥160公斤，硫酸鉀復合肥50公斤。(3)全年對茉莉花施三種根際肥，分別為冬肥、夏肥、秋肥，冬肥占50%，結合冬季修剪。每畝施農家肥1000公斤，尿素20公斤，過磷酸鈣50公斤，硫酸鉀復合肥25公斤或茉莉專用肥80公斤，硫酸鉀復合肥25公斤。夏肥占25%，結合夏季修剪，每畝施尿素10公斤，過磷酸鈣25公斤，硫酸鉀復合肥15公斤，或茉莉專用飼料40公斤，硫酸鉀復合肥15公斤。秋肥占25%，每年8月初進行。每畝施尿素10公斤，過磷酸鈣25公斤，硫酸鉀復合肥10公斤，或茉莉專用肥40公斤，硫酸鉀復合肥10公斤。2001年，縣土肥站在麗江鎮西莊村民小組進行了茉莉花有機無機復混肥效果試驗，設3個處理，壹次性施用160 kg茉莉花有機無機專用肥為1處理；每畝施茉莉花有機無機專用肥160公斤，分三個處理(即50%、30%、20%)，每畝施尿素40公斤，過磷酸鈣100公斤，硫酸鉀復合肥100公斤，1個處理。處理2(分三次施用有機無機專用肥)效果最好。同時，同組另壹農戶在同壹塊地裏進行1畝肥料對比試驗，處理2(施有機無機專用肥三次)長勢好於常規，產量增加。建議推廣有機無機專用肥三次施肥法。2002年，70%以上的農民采用了這種施肥方法。
2.水管理
茉莉幼苗種植後，要用足夠的根水澆灌，土壤含水量要根據茉莉今後對水的要求保持在60-70%之間。水分過多會導致爛根、黃葉、黑根死亡嚴重。幹旱使葉子枯萎，花朵萎縮，雨天要註意抗旱灌溉，挖排水溝，防止積水。壹旦花樹的葉子稍微卷曲，就要及時澆水或澆水。
3.土壤管理
中耕除草是為了給茉莉花樹創造壹個透氣、保水、疏松、無雜草的環境。全年中耕除草應進行6-7次以上，在距苗基部壹定距離處適當深耕，在近處淺耕，壹般入土7 cm左右。旱季中耕後，壹層甘蔗渣、甘蔗葉、稻草等。撒在土壤表面，具有防草抗旱的作用。
七、病蟲害防治
茉莉花的主要病害是白絹病和枝枯病，主要害蟲有茉莉花芽螟、煙粉虱、卷葉蛾、薊馬、紅蜘蛛等。
1.細菌性枯萎病
白葉枯病是壹種由真菌感染引起的疾病。主要表現為:壹是近地面的基枝和下根蔓延，形成白色絲狀膜層，逐漸形成白色、黃色的油籽顆粒，即菌核，這是鑒別白絹病的主要癥狀。幼苗發病後，病區莖、根皮層腐爛，植物營養受阻；葉子枯死脫落，最後全株枯死。
防治方法:嚴格檢疫，消除菌源，做好園林排水，花期噴灑1000倍斯派克，病重植株挖除焚燒，消毒後原土用菌核網補植。
2.枝枯病
春秋兩季發病最多，尤其是秋季，對秋後產量影響較大。該病起初在當年新枝基部產生褐色小條紋，此時上部枝條保持正常生長。隨著病斑的擴大，當壹側枝的營養運輸受到危害時，上部枝葉開始枯萎，進而變成褐色病枝。當病變擴展到枝基部的整個皮層時，病變部位以上的枝葉全部死亡。
防治方法:及時修剪枯枝，防止傳播和感染，摘花後噴灑百菌清1000倍。
3.茉莉花的主要害蟲
危害茉莉的昆蟲主要有茉莉芽螟(花螟)、煙粉虱、卷葉蛾、薊馬、紅蜘蛛等。
防治方法:①冬季修剪，清園，消除越冬源，摘花，去除損傷的芽枝。(2)每茬花卉收獲後，結合打頂、扡插，將病蟲害枝條清除、焚燒。(3)用天泰、高效英雄、易筋經、炔蟎特等高效低毒低殘留農藥進行藥物防治。
八、茉莉花的采集、貯藏和運輸
種植茉莉花的目的是為了采摘質量好、數量大的花朵用於花茶加工。因此，除了加強管理，最後壹個關鍵措施在於及時合理地收集和儲存花卉。
1.采花的標準:花蕾成熟，傍晚能開花有香味(含待放包)。具體要求是:花芽成熟、飽滿、豐滿，色澤潔白，單莖短，無病蟲害，無花、無花、無莖葉等雜物。
2.采摘方法:用拇指和指尖握住花柄，手掌向上傾斜，食指稍微用力，采摘花苞。
3.貯運方法:采花時用竹籃或布袋盛裝，避免陽光直射。將采集的鮮花收集後，用竹籃或尼龍網袋及時運送到購買地點。