佐料
豬肉(250克)
面粉(500克)
把半斤豬肉剁成泥，越剁越細越好。
切碎後，加入切碎的姜末洋蔥、四川胡椒粉、五香粉、兩勺醬油、兩勺鹽和少許花生油。
攪拌均勻，用力擰。
然後攪拌面條。註意，面條壹定要變軟。
攪拌後加入壹勺花生油繼續揉面。
直到所有的油都揉進面條裏。
用濕籠布覆蓋20分鐘。(其實用豬油和面最好，所以我用花生油代替長肉。)
面條做好了，就可以開始做鍋盔了。
再揉揉面團。
在面板上擦壹層油，把藥卷成牛舌形狀。
上面刷壹層油。
然後放在肉醬上。
卷成壹卷。
壓平。
卷成煎餅。
取鍋，上油，放入滾鍋盔。
兩面烤至金黃色(烤的時候壹定要多放點油，這樣烙出來的鋼盔才能又脆又好吃)。