面點師是指專門學習西餐烘焙技術，然後以技能和設計產品獲得報酬的壹群人。很多西式糕點師傅也是從最簡單的事情開始學習，不斷提高自己的西式糕點水平，壹步壹個腳印，最終成為高級西式糕點師傅。
優秀的糕點烘焙師應具備法式、英式、德式面包的烘焙技藝，制作港式、歐式糕點蛋糕、餡餅、芝士甜品、韓國水果裝飾蛋糕、日本慕思冰淇淋蛋糕、曲奇、糕點、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等高檔酒店宴會。同時，他們還應該了解糕點行業的管理和運營。
擴展數據:
西式面點師就業前景分析:
西式糕點師傅的就業前景很明確。根據中國的消費市場調查，中國的西式面點師缺口還是很大的。尤其是有了創業的便利，越來越多的西式糕點師傅走上了自己創業的道路。
西點行業好就業由於社會需求量大，專業西點面包師短缺，西點專業人員的就業前景非常樂觀。無論在北京、上海、深圳、廣州還是其他城市，西點連鎖企業隨處可見，所以西點面包師的就業前景非常可觀。
西點行業是新興的熱門行業，就業優勢明顯。同時也有很多人向西點學習創業。西點店不需要太多，對啟動資金的需求也不大。西點是壹個投入少、風險小、回報高的行業，是風險投資的最佳選擇。由於西式面點師這壹職業的稀缺性，西式面點師成為了廚房高薪家庭中的佼佼者。
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