食材:大米、蓮子、臘肉、香菇、蝦米。
香料:大蒜
調料:鹽
烹飪時間:20分鐘
做法:用荷葉蒸的菜，有荷葉的香味，很誘人。可以用荷葉包排骨和雞肉，也可以用荷葉包米飯蒸。這種‘荷葉蒸飯’是用大米、臘肉、蓮子、蘑菇和蝦米包裹在荷葉裏蒸的。是壹種營養又美味的家常飯。荷葉在大超市有售。米可以是糯米、糯米和普通米，也可以是普通的幹米。也可以在米飯中自己選擇食材，比如四季豆、玉米、扇貝、火腿腸。
下面介紹荷葉蒸飯的制作方法。材料:1碗米飯，香腸50g，鮮蓮子50g，香菇30g，蝦皮20g。
主料:蒜末調料:油和鹽。做法:1。蘑菇切丁，用熱水浸泡30分鐘。把香腸切成小塊。荷葉用水浸泡10分鐘。
2.鍋裏放1大勺油，放入蒜末爆香，再倒入鮮蓮子、香菇、蝦皮、香腸煨壹會兒。
3.將炒好的原料拌入米飯中，加入少許鹽拌勻。倒在荷葉上包好。
4、將荷葉包放入碗中，放入鍋中大火蒸20分鐘。
營養素:
蘑菇含有高含量的蛋白質和維生素，能增強免疫力，降低血脂。蓮子味甘、性平，有健脾止瀉、補腎固精、養心安神的功效。蓮子不僅含有大量的澱粉，還含有β-甾醇、生物堿以及豐富的礦物質和鈣、磷、鐵等維生素。
小貼士:
如果沒有鮮蓮子，也可以用幹蓮子，但要先蒸熟。