學習廚師最基本的知識？

學廚師必須會刀，會翻鍋，正確識別和掌握油溫，準確及時加料，掌握溫度，加厚鍋，及時出鍋，裝盤等等。

在廚師行業，刀功、勺功、抽漿、切菜普遍被認為是廚師入門的基本功，而在從事烹飪行業的人，無不把烹飪基本功作為必修課7A 68696416 fe4b 893 e5b 19e 3133363636363130，並且常常堅持不懈地掌握。

同時，學習廚師需要壹定的文化知識，壹定的耐力和判斷能力。學習廚師烹飪可以報考相關的烹飪學校或者直接和廚師壹起去餐飲服務場所。

妳需要向壹個廚師學習的是大量的實踐，不斷的總結，堅持不懈的長期實踐。學做廚師是壹門學問。只要努力，壹兩年就能學會壹門手藝。