上海的人工智能培訓師可以抵扣個人所得稅。根據《個人所得稅法》和《實施細則》的規定，培訓費作為提升職業技能的合理支出，可以在報稅時按照壹定比例扣除。具體來說，人工智能培訓師可以從工資薪金中扣除相關培訓費用，並將扣除額作為個人所得稅的扣除基數之壹。
但需要註意的是，扣除比例因地區和政策不同而不同。同時也要保證報銷的培訓費用符合規定，與本人工作相關。