四川省新津縣人，既是老革命(大二時加入中國* * *產黨)，又是遠近聞名的茶人。他創造並打造了茉莉花茶的品牌——碧潭飄雪。尊稱為“徐公”，他創造的花茶也叫“徐公茶”。徐公茶是中國茶文化和新津專家徐金華先生制作的名茶。徐工茶的綽號是碧潭雪。壹級嬌嫩綠茶芽采摘，配以優質美麗的茉莉花，人工操作，精細采摘；芽有三種味道，因為它來自吳韻山，捕捉了天地的氣氛。花是手工挑選的，幹凈細嫩如雪，舒適芬芳。用水沖泡，可以看到湯水清澈湛藍，像壹潭幽潭，浮著乳花，空著水，像壹潭碧雪。輕啜精品，齒舌留香，有清透的綠茶清香，給妳壹個茉莉的靈魂。
四川新津徐工茶文化研究所所長，中國茶人協會會員，中國茶葉學會會員，四川省茶文化協會副會長，四川省茶葉學會常務理事。他是《徐公茶》的作者。長期從事教育、宣傳、文化工作，歷任中小學校長、宣傳幹事、縣級文化館長、文化局長、全國人大常委會委員、教科文衛委員會主任等職。
愛好廣泛，熱愛傳統文化，特別是對茶藝、茶道、茶文化的研究，多次參加國內外的茶事、茶文化活動。碧——茶的顏色；茶碗；漂浮——花瓣漂浮在水面上，充滿了芬芳；雪白的茉莉。顏色鮮亮翠綠，上面飄著白色的花瓣，茶香和花香淡淡的，卻在唇齒間久久不散。
碧潭的雪緊湊細膩，白發裸露，清香持久，回味甘甜。早春花蕾作茶坯，與花蕾中的茉莉花混合，花香與茶香交融，幹花瓣留在茶中。沖泡後的茶湯在黃亮是清澈的，白色的花朵像從天而降的雪壹樣漂浮在上面，頗具觀賞性和審美性。香氣淡雅淡雅，有濃郁的茉莉花香。泡在碗裏的時候要選擇蓋上，就像碧潭上飄了壹層雪。這茶令人賞心悅目。1993年8月28日，四川省茶葉學會簡訊(第三期)載:1993年8月7日，四川省茶葉學會常務會在新津召開。會議期間，徐金華同誌安排了壹個小範圍的茶文化交流活動，代表們品嘗了徐親自用傳統工藝制作的高檔茶芽和優質茉莉花。
1993 10 6月19日，四川茶葉進出口公司花茶評鑒會高級工程師邱蘭庚、劉壹煌召集同行專家對其碧潭徐工茶進行評鑒:外形、線條緊密、外觀均勻、芽露。內質，香，鮮，純；湯色，清黃綠；味道，醇厚甘甜；葉基，鮮黃色和綠色。內質的所有因子都具有特種花茶的品質特征。
1995年3月16四川省茶葉標準化技術委員會、四川省茶葉學會對其茶感進行評定。外觀，緊實均勻；有尖苗，花枯白；精致細膩，顏色黃綠相間。骨是，香味清新持久；湯是綠色的，黃色的，明亮的；口感清新醇厚；葉子是綠色的，黃色的，明亮的，柔軟的，帶芽的。綜合點評:符合高級特種花茶品質。同年5438年6月+10月，四川省茶葉學會鑒定碧潭飄雪(徐工茶)花茶，品質達到高級特種花茶要求，被評為四川最佳花茶。
原四川省茶葉進出口公司總經理、省茶葉學會會長張金祥先生於1996年6月1日在碧潭喝完茶後深有感觸地說:徐先生給我的是最好的茶，其外觀幹茶，茶芽露在外面，直而勻，黃綠相間，銀裝素裹，潔白幹燥的茉莉花瓣散落其間，宛如碧潭的雪。乍壹看，這是壹種質量很高的花茶。首爾沒有帶蓋的茶具。用玻璃杯沖泡的碧潭徐工茶，湯色橙黃(黃中帶綠)，漂浮著白色的茉莉花瓣，鮮艷的黃綠色茶芽，遍布杯下半部。喝茶湯鮮甜，有茉莉花的清香。經過第二次浸泡，這種茶的氣味更加明顯。三泡，四泡，茶香還在。
2000年6月5438+10月9日四川省茶葉學會秘書長、高級工程師劉老師給我打電話，告訴我她8月8日-9日在碧潭品嘗我送她的茉莉花茶。她說這種花茶有三類，今天她又嘗了我送的茶。評價如下:壹、選料好，明顯是明前茶胚，開湯後葉底是芽葉反復；第二，精神新鮮；第三，純真。有的比較純，比較濃，其實太濃了就是普通的茉莉花茶。妳的清純爽口，口感清淡，清香撲鼻。
延伸閱讀
其中壹篇評論，“優雅”。著名詩人孫先生在致辭中說“茶文化是高雅的文化”，我很佩服徐錦華的人品、文風、進取精神。采茶、制茶、品茶，都包含著文化。他做碧潭雪茉莉花茶，研究茶文化，是壹款靈動優雅的產品。因為它高雅，包含文化，文人墨客都去求它，求它，求它。這種茶是壹種文化產品。我註重社會效益，更重要的是擴大社會層面的影響，讓喜歡來品茶、討茶的高雅茶人感受到中國茶文化豐富的文化內涵。
第二條評論是“百思不得其解”，碧潭帶雪的茉莉為什麽會在茶湯表面漂浮著新鮮的白色花瓣。自從碧潭雪茶被發現後，我們就非常註重選花藝術，並與我省山區的壹所縣級職業高中長期合作。在學生暑假期間，我們從初二、初三的學生中挑選了16、17歲的女生和10余人來到我們茶文化學院進行社會實踐，對她們進行了選花培訓和授課。晚上姑娘們圍坐在壹起聊蕾絲，開心就唱歌。“多好的茉莉，潔白無瑕……”他們說，選擇茉莉花簡直是壹種享受。明代的王翔寫過壹首關於茉莉花的詩:“雖無絢爛之態，幸而有蓋秋之香。”應該是仙娥飛回家，喝醉的時候掉了頭。”詩中指出，茉莉花型雖不艷麗，但香氣四溢，有壹種清純少女的韻味。碧潭雪茉莉是這群天真可愛的學生和女生選的。可想而知碧潭雪有多神秘。請猜猜這個謎語:“深潭綠，橫山飛在雨中。"
第三個評論，“絕對”，為什麽是絕對？專家說碧潭湖落雪，無論是香、味、價，都排在所有花茶之上，堪稱佳作。有文章，佳作多出自手工。碧潭飄雪選用的茶胚是明代以前手工制作的名優綠茶。茉莉是晴天采摘的新鮮茉莉，由女生精心挑選；香花的烘焙都是手工操作的，產量很少，更多的無法提煉。徐公是量少的寶。宋梅·姚晨:“太不可思議了，又甜又香。”極品就是極品，這裏指的是第壹茶。茶友說碧潭飄雪茶極其甘甜純正，無法評價等級。獎勵妳最好的朋友鴻海舒慧茶
詩歌/杜東·曼西
二月中旬，蜀山的嫩芽接觸到了茉莉萊徐工。
素瓷滿春色，花浮茶重綠。
碧潭雪香四溢，腋下微風吹。
還好妳有味道，塵心清凈有名。