文化藝術類
藝術幼師(市級重點專業)
培養目標:培養具有良好思想品德和鋼琴、聲樂、舞蹈等專業技能，從事幼兒教育工作的教師。課程設置:專業課有:學前教育、心理學、手工、鋼琴(管樂)、聲樂、舞蹈、聲音基礎(樂理、視唱練耳)、合唱指揮、鋼琴伴奏等。就業方向:從事學前教育或申請高校深造。
雙語幼兒教育(市級重點專業)
培養目標:培養能適應現代學前教育的雙語(英語+漢語)教師。課程設置:專業課有:鋼(管)琴、歌唱、舞蹈、合唱指揮、鋼琴伴奏、音韻學(樂理、視唱練耳)、英語口語(外教授課)。就業方向:從事幼兒園教育或申請高校深造。
音樂高考方向
培養目標:為高等院校培養藝術後備力量，為社會輸送文化藝術人才。課程設置:鋼琴、聲樂、舞蹈、基礎樂理、視唱練耳等。，普通高中開設文化課。就業方向:報考省內外音樂院校或從事群眾性文藝演出。
木偶藝術表演專業
漳州布袋木偶戲歷史悠久，早在明朝萬歷年間就流傳到東南亞各國和臺灣省。自2005年漳州布袋木偶戲被列為第壹批國家級非物質文化遺產以來，這種技藝精湛、造型精美、風格獨特的劇種壹直很受歡迎，表演人才十分短缺。我校與漳州市木偶劇團聯合舉辦的木偶藝術表演專業，旨在培養木偶藝術表演後備力量，弘揚漳州民間藝術，本專業為三年制中專學歷，采取工學交替、學分制管理方式。學生在校學習壹段時間後進入工學交替。畢業生由我校和漳州木偶劇團聯合推薦，就業前景非常看好。
美術計算機設計專業(市級重點專業)
這個專業培養能夠滿足當今社會需求的美術專業人才。主要課程有:素描、色彩、字體、書法、平面設計應用軟件、廣告設計、商標設計。學生畢業後由學校推薦就業。近幾年畢業生就業率100%，很受用人單位歡迎。
藝術室內設計專業(市級重點專業)
這個專業培養能適應當今社會需要的專業人才。開設的課程有:基礎課(素描、色彩、字體、書法)和專業課(平面設計、三維軟件應用)。學生畢業後由學校推薦就業。近幾年畢業生就業率100%，很受用人單位歡迎。
藝術高考方向
本專業主要培養就讀於國內各類美術院校深造的學生。開設的主要課程有:素描、色彩、速寫、國畫、書法、文化。近年來，該專業95%的學生被省內外各類美術院校錄取，受到社會和家長的好評。
旅遊業務類別
酒店服務與管理(省重點專業)
本專業與漳州香江酒店、鉆石酒店、龍海龍嘉旅遊山莊合作，為學生組織壹節課。學生三年學費免除，由這三家公司資助，訂單培養。學生在校學習壹學期，第二學期在這三家企業工作學習。工作學習期間，食宿免費，並支付適當的生活費。這個專業提供與旅遊服務和管理相同的課程。
旅遊服務與管理(省級重點專業)
培養熱愛旅遊的中型新型服務人才。開設的主要專業課程有旅遊概論、旅遊心理學、旅遊英語、禮儀、公共關系、客房服務、餐飲服務、計算機、音樂、舞蹈、健身等。畢業生由學校推薦就業或報高等院校深造。
烹飪和酒店管理
本專業旨在培養具有專業技術知識和實際操作技能，熱愛烹飪，具有良好職業道德和身體健康，具有中等餐飲管理水平的中級中餐廚師。主要課程:烹飪概論、營養學、原料科學、工藝學、食品雕刻、糕點工藝、中式烹飪等。畢業生由學校推薦就業。
雙語導遊(英語+漢語)
本專業培養熟悉導遊業務的中等專業人才。開設的主要專業課程有:導遊基礎知識、旅遊心理學、旅行社管理等基礎英語、專業英語、口語(外教授課)。畢業生由學校和市旅遊局推薦就業或申請高等院校深造。
信息技術課
計算機信息處理與軟件應用(省級重點專業)
培養具有良好的綜合素質和職業道德，良好的軟件設計、開發和應用能力，較強的溝通和組織協調能力的計算機軟件專業應用型人才。主要專業課程有:計算機基礎、操作系統、辦公軟件、VFP數據庫、VB、Dephi、軟件工程、Web技術開發、網絡應用與維護等。畢業生由學校推薦就業或申請到高等院校深造。
計算機及其應用
培養具有良好綜合素質和職業道德，計算機應用軟件設計，計算機軟硬件安裝、維護和管理的人才。主要專業課程有:計算機基礎、輸入技術、操作系統、辦公軟件、數據庫管理、計算機語言、網頁設計、Flash動畫、圖片處理、網絡應用與維護等。畢業生由學校推薦就業或申請到高等院校深造。
計算機網絡技術及其應用
培養具有原創精神和較強實踐能力的專業人才，掌握必要的文化基礎知識和專業知識，具有紮實的計算機基礎知識和網絡技術。主要專業課程有:計算機基礎、編程基礎、網絡技術與應用、網頁設計與制作、計算機電路基礎、網絡布線與工程、網絡安全基礎。畢業生由學校推薦就業或申請到高等院校深造。
電子技術應用磚業
本專業培養掌握電子技術基礎理論和無線電組裝與連接技術，能在企事業單位從事無線電產品組裝與連接準備、整體零部件與電子產品組裝與焊接、電子產品與家用電器維修、電工等工作的中級技術人才。主要課程:電子技術應用、家電維修、電子電路、電子制作、電工基礎、市場營銷、計算機基礎、英語等。畢業生由學校推薦就業或申請到高等院校深造。
運輸類別
汽車維修與檢測專業
本專業主要為“汽車後市場”培養具有現代汽車維修管理理論和實踐能力的中等職業技術人才。開設的主要課程有:汽車機械基礎、汽車機械圖紙識別、現代汽車構造與拆卸、汽車檢測與故障排除、汽車電工電子技術、現代汽車維修技術、汽車維修企業管理、計算機基礎、專業英語等。畢業生由學校推薦就業或申請到高等院校深造。
汽車美容與營銷
本專業主要為“汽車後市場”培養具有現代汽車維修管理理論和實踐能力的中等職業技術人才。學生畢業後可從事現代汽車維修、檢測和技術管理工作。也可以參加高考繼續深造。
聯合專業(化學技術)(機械專業)
福建化工學校(地址:廈門)是國家級重點學校。近年來發展迅速的畢業生供不應求，化工、電子、通信技術等特色專業更受用人單位歡迎。為方便漳州學生，與國家重點學校漳州第二職業中專聯合辦學。學生第壹年在漳州第二職業學校學習基礎課，第二年全部在廈門化工學校學習。這是為學生提供便利的好方法。歡迎初中畢業生積極報名。面向化工、石化、冶金、輕工、醫藥、環保、能源等行業，主要從事化工產品的生產、經營、管理、技術改造和新產品研發。
財經(包括公共事務)
市場營銷專業
培養具有貿易經濟基本理論和商品流通、營銷成本核算等市場營銷基本知識，熟悉營銷法律法規，具有市場營銷、業務調查、預測和營銷策劃能力，受雇於工商企業，從事市場預測、商務談判和商品促銷的專業人才。畢業生由學校推薦就業或申請到高等院校深造。
會計電算化專業
本專業培養實用型、操作型二級會計師和管理人才。主要課程有:統計原理、經濟法、基礎會計、財務管理基礎、會計電算化、會計軟件應用、財務會計、審計基礎、計算機基礎、英語。畢業生由學校推薦就業，也可參加國家自學考試或高等職業教育高考。
安全(安保)
本專業與漳州人民警察學校聯合辦學，主要培養具有紮實的法學基礎理論和知識，牢固掌握相關法律法規，系統掌握保安基礎知識和專業技能，熟悉保安行業管理知識，反應敏捷，身體強健，忠誠可靠，良好的語言文字表達能力和良好的文化素質的專業人才。畢業生由我校和人民警察學校聯合推薦就業。