輔料:鹽、蔥、醬、胡椒粉。
1，特制面粉成面，撕下壹小塊面團，塗上油鹽、花椒粉，有時還會塗上芝麻。然後卷成小卷，豎著放在案板上，用搟面杖從上往下搟，直到變成圓餅，攤在鍋上，用鐵夾烤。
2.待餅呈金黃色、蓬松時，揭開平底炒鍋，放入小肚子的桶中，沿竈臺泥臺垂直立起烘烤。
3.不壹會兒，蛋糕就被烤成了蓬松酥脆的飛碟。用小刀沿著鍋盔邊緣切開，切壹個小口，然後用小鐵刮刀。
4.把壹碗涼粉倒著刮在案板上，放入紅油、鹽、醬、醋中，抖壹點花椒粉和胡椒粉，倒入姜蒜水，撒上幾絲青香菜，拌入泥碗中，然後從鍋盔的切口處倒入，填滿鍋盔的肚子。