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想學習東北燒餅哪裏做,東北燒餅怎麽做?

芝麻餅是壹種受歡迎的面食,品種繁多。也是北方人餐桌上必備的主食之壹。學習東北燒餅制作最重要的技術就是燒餅的成型。由於受熱,面糊或面團變軟,易於消化。同時,澱粉和蛋白質受熱發生化學變化,微生物和酶的功能也被破壞和停止。此外,皮膚產生新的化合物,賦予烘烤的食物特殊的顏色和香味。

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