美味鹵菜的秘方
食物:
鴨腳500克
10生雞蛋
兩片幹白豆腐
雞骨架300克
江米酒100g
50克野生胡椒
幹辣椒10片
壹塊姜
壹根蔥
合適的醬油
鹵味調料:
3克胡椒
2克胡椒
孜然2克
2克茴香
梁姜亮塊
2個八角形
八角茴香。
比達3 g
茯苓3g
3克丁香花
白芍3克
砂仁
制造過程:
1.準備食物。我今天用鴨腳，生雞蛋，豆腐幹。朋友們可以根據自己的愛好來選擇食物。雞爪、雞腿、有雞爪的珍品都很好腌制，蓮藕等素菜也很好腌制。
2.準備好各種輔料和調料。
3.野辣椒的加入，可以去腥提鮮，增強與眾不同的口感。
4.清理食物。
5.將香料裝入茶包中，在鍋中加入壹定量的水，加入裝滿香料的茶包，放入姜片、小蔥、花椒和幹辣椒。
6.放雞骨架和適量鹽。
雞骨架的加入也很重要，讓紅燒的湯汁更加濃郁。雞骨架是買來的整只雞，中間框切出來的部分終於發揮了它良好的主要用途。......
7.煮沸後，加入米酒和醬油，小火燉兩個小時。
8.加入鴨爪，煮30分鐘。
9.加入豆腐幹，將去殼的生雞蛋煮熟，再煮十分鐘。
8、蓋上外蓋小火燜多小時，就可以品嘗了。
tip疫苗的生產
1.江米酒是甜酒，列在總目錄的“特色菜”裏，商場裏也能買到。沒有的話可以加15g的雕酒或者10g的米酒。
鹵肉菜
原料
五香豆腐幹5斤，牛柳4塊，色拉油少量，胡椒粉少量，蔥少量，鹵汁:1/3瓶，姜1壹小塊，蔥3根，酒頭少量，老冰糖4盎司，鹽少量，八角2粒，木瓜粉1小勺。
做事的方式
(1)將豆腐幹兩邊交叉切開，但不必切掉。
(2)火鍋中油燒開後，倒入豆腐幹用文火煎至微黃。
(3)用開水燙牛筋，倒掉血水。牛柳再次用水淹沒，然後加入腌料，大火燒開，再用小火燜30分鐘。這時候可以用木筷子戳壹下肉，看看是不是軟爛了，然後拿下來，再把豆腐幹放進去腌制壹下，直到好吃為止。
(4)將牛裏脊肉切成片，撒上壹些色拉油、胡椒粉和洋蔥即可服用。