參觀蒙牛工廠的體會1
昨天再次參觀蒙牛的工廠，主要是看澳亞國際牧場。
所謂國際牧場，養的是洋牛，種的是洋草。更重要的是，它采用了國外的養牛經驗和先進設備，尤其是那四種擠奶設備。
剛好趕上擠奶。感覺奶牛訓練有素，會壹個個排隊擠奶。在旋轉式擠奶機上，奶牛自己走上去，擠奶後會自己踢掉擠奶機，然後自己走下來，依次進行；機器人是最先進的，完全不需要人工。有意思的是，因為擠奶的同時有精飼料吃，幾頭奶牛擠完奶又排隊，被“發現”後不願離開。
其他設施也很齊全。牛住在“臥室”，在“餐館”吃飯，在擠奶廳擠奶；每兩小時清洗生活場所，保持清潔；吃精心配制攪拌的濃縮飼料，每壹口營養均衡；每天擠奶的時候還可以享受按摩，伴著《草原金曲》。甚至還有特殊的撓癢癢裝置...以至於被稱為“牛的天堂”。
這樣養出來的奶牛真的很舒服，奶也產得更多更好——國際農場生產的“特侖蘇”和“乃爵特奶”口感真的更醇厚更甘甜。
同行的兩位外賓都贊嘆不已。為蒙牛的發展速度，也為老牛牛根生的智慧。蒙牛內部的書也寫著蒙牛成立於1999年。剛成立的時候，工廠、奶源、市場什麽都沒有。如今，其銷售額已突破100億，品牌在中國乳品市場站穩了腳跟。快速發展的原因有很多。但先進的管理絕對是playanimportantrole參觀牛奶廠的體驗。
我去過蒙牛兩次，印象最深的是工廠裏隨處可見的標語。有些是人生哲學，有些是經營企業的經驗。比如“有德有才，用人例外；有德無才，培養使用；無德之才制約任用；無才無德，堅決不用”，“聽不到奉承是幸運，聽不到批評是不幸”等等。其中有些是前人總結的，有蒙牛抄襲的，也有牛佬自己想出來的，但每壹個都發人深省。此外，辦公區每個人的辦公桌前都有壹面鏡子，上面寫著“妳的態度決定妳的工作狀態”，車間裏也有大幅標語提醒工人時刻關註產品質量。還有海爾的考核體系，鼓勵大家積極向上...這些都形成了獨特的企業文化，也正是這種企業文化讓蒙牛的每壹個人都能努力工作，讓企業發展得更好。
作為壹個內蒙古人，我為內蒙古有蒙牛而驕傲——不僅有好喝的牛奶和好吃的冰淇淋，還有蒙牛塑造了內蒙古的形象。對蒙牛的訪問，也讓我在了解這家企業的時候，思考了很多——企業的發展要考慮很多因素，要協調各種關系，那麽對於個人和國家的發展，不也是壹樣嗎？蒙牛鼓勵每壹位員工以最好的心態工作，也以嚴格的規章制度規範員工的工作，讓員工在工作中不斷提升自己；個人也要培養良好的心態和習慣，提高自身修養和能力；蒙牛照顧方方面面的利益——奶農、合作夥伴、消費者、員工，求贏；個人要處理各種人際關系，與人和諧相處，在集體中進步；蒙牛也特別註重宣傳自己。不用說，蒙牛內部出版，發展“工業旅遊”(即鼓勵人們去蒙牛參觀)，都是壹次又壹次成功的計劃。現代人想要發展，想要在競爭中脫穎而出，不也需要讓別人知道，推銷自己嗎？這些戰略也可以用於城市和國家的發展。當然，這超出了我的討論範圍。
蒙牛還在以驚人的速度發展。真希望內蒙古，呼和浩特，內蒙古的其他企業也能發展的這麽快...
參觀蒙牛工廠的體會2
蒙牛集團，壹個號稱比火箭還快的品牌，看起來是那麽遙遠，是我們想象中早已跨越國際市場的乳品生產線。他真的在我們身邊。“壹天壹斤奶讓中國人強大”是太陽升起時陪伴我們的壹份溫暖和安全。
面對日益激烈的金融行業競爭，中國建設銀行準格爾支行以提升企業競爭力，贏得企業軟實力為目的，於2010年8月7日組織部分員工參觀蒙牛集團和林格爾基地，近距離體驗現代企業管理模式和經營理念。
中午12: 30，壹個虔誠的裝滿經書的建行代表團到達蒙牛和靈兒基地，顧不上餓肚子的建行人奔向蒙牛的生產車間。
曾幾何時，“科學技術是第壹生產力”是如此深刻的口號，幾乎是舊機器工業時代的代名詞。然而，蒙牛此行，映入建行人眼簾的先進設備和生產工藝，再壹次從靈魂深處震撼了我們。新的科技革命即將到來，蒙牛集團率先從生產環節實現了自動化和流水線作業。偌大的生產車間，從擠奶、深加工、包裝到產品出廠，完全實現了封閉式操作和機械化操作，檢查生產過程的工人也是知識淵博、專家熟練的操作工。建行代表團成員對蒙牛產品質量的稱贊，是因為每壹個蒙牛人的責任和良知。“產品的質量就是人格的質量。”蒙牛人把他最簡單的經營理念解讀為壹個實際行動很少的乳業巨頭。
此時此刻，建行人也深感責任重大，要推動建行各項業務的發展。拓展業務，質量第壹。在經濟蓬勃發展的內蒙古，在金融市場廣闊的準格爾，建行準格爾分行再次實現跨越沒有捷徑可走。不言而喻，靠客戶成長的建行，靠的是企業人格，靠的是每壹個建行人的責任和良心，是建行保持發展繁榮的法寶。
企業文化濃縮了壹個企業的最高目標、價值體系、基本信念、行為規範等基礎軟件。蒙牛集團無疑是壹家非常重視企業文化的現代集團公司。在參觀蒙牛集團辦公走廊的過程中，我們可以看到蒙牛集團從細微處對員工的企業文化進行規範和要求，比如幹凈明亮的辦公室、墻壁上醒目的位置、員工的辦公桌、工廠的草坪等。“妳的表情代表妳的工作態度”、“以事業留人，以感情留人，以適當的待遇留人”、“有才重用，有才培養用”，為了放射出自己的光芒，我們不需要吹滅別人的光芒。“壹連串的警示標語和蒙牛的發展歷史敲在我們的心上。
當我們步入蒙牛集團，我們處處都能感受到蒙牛文化的影響。蒙牛集團用文化培養人，用文化規範人，用文化打造團隊。如今，蒙牛集團擁有壹支學習型的員工隊伍，戰鬥力、執行力、戰鬥力、向心力、凝聚力都很強。
有人說，21世紀的競爭，歸根結底是人才的競爭。為適應時代發展的需要，提升集團在現代企業競爭中的實力，蒙牛集團每年組織新員工在其所在的商學院進行為期壹周的封閉培訓，系統學習蒙牛文化。蒙牛集團的老員工每年也要“脫胎換骨”，不斷學習新的企業文化。“用文化凝聚”也是蒙牛集團成長的重要法寶。
以人為本是蒙牛集團多年來倡導的經營理念。他們以謙虛的態度服務客戶，以熱情的關懷回報員工。在蒙牛集團，會議和學習是必不可少的。除了領導層每周壹次的學習交流會，蒙年還有兩個圍繞蒙牛企業文化的非常重要的節日——學習節和感恩節。其中，為了加深和補充企業文化的知識，6月的最後壹個星期五165438+10月是國際通行的感恩節，蒙牛集團視其為特別重要的節日。
正是因為這些無處不在的警惕、封閉訓練、循環利用以及感恩節、學習節的設立，蒙牛文化深入人心，企業團隊的戰鬥力和凝聚力不斷增強。蒙牛集團也因此創造了乳業無數個第壹，讓他在短短幾年內從壹個小兵成長為業內大佬。蒙牛為什麽能在如此短的時間內從行業中脫穎而出，值得我們深思。蒙牛人說“成功的秘訣就是把平凡的事情做得不平凡”。壹句看似簡單的話，壹次看似普通的培訓學習，壹次次看似偶然的對客戶的感謝，恰恰是這些普通的行動的積累，讓蒙牛在短時間內贏得了客戶，搶占了市場，讓小蒙牛成長為世界牛。
站在新的起點上，蒙牛集團始終奉行“自由、平等、博愛”的先進理念，讓每壹位員工都能充分發揮自己的才能，成為蒙牛集團這個跑出火箭速度的現代乳業巨頭的引擎。“以事業留人，以感情留人，以適當的待遇留人”，蒙牛集團壹直都是這樣，為每壹位員工提供發揮潛能的舞臺，給每壹位員工豐厚的收入。蒙牛集團認為，當員工有了滿意的收入，蒙牛就會有滿意的員工。面對關懷，蒙牛員工也把熱情奉獻給了工作。中國建設銀行準格爾支行參訪團走進蒙牛奧亞國際牧場後，在擠奶大廳，我們看到蒙牛員工緊張而規範地擠奶，調試設備，認真給每頭奶牛消毒，旁邊醒目的標語:善待每頭奶牛，因為它們都是媽媽。我們被蒙牛人的責任心和敬業精神以及蒙牛集團的人文關懷所感動，懷著無比的虔誠來到了蒙牛。建行準格爾支行看到了花園般的蒙牛園區，感受到了蒙牛精神，對信眾進行了壹次精神洗禮。
新時代的蒙牛不會是過時的休閑客。他在更高的起點上不斷豐富和關愛員工，經營餐廳，連接公交，建設社區。蒙牛回報社會，免費為上千所小學送奶。蒙牛自掏腰包為整個乳業做廣告，鼓勵國人“多喝壹斤奶，讓國人健康”。即使面對競爭對手，蒙牛也是求和諧，求勝。和而育之，萬物而生。以維護行業生態環境為主要任務，放棄狼性競爭。正視身邊有限的資源，正視我們人類的渺小，尊重自然，尊重規律，以“無為”的精神和胸懷成就壹切。
“陽光燦爛，父母寬厚，君子寬厚，小人得誌”。真正感受蒙牛文化，我覺得企業文化是企業核心競爭力的源泉，是企業在新的市場大潮中取勝的重要軟實力。要進壹步推動企業的可持續發展，真正成為行業的領導者，必須依靠企業文化。物質資源終將枯竭，唯有精神力量永存。建設企業文化的目的是實現企業的使命，統壹員工的思想、觀念、態度、行為和價值觀的取向。
蒙牛之旅是壹次虔誠的取經之旅，也是壹次震撼心靈的精神洗禮。
參觀蒙牛工廠的經歷3
第壹，工廠的整體規模水平
天府乳業有限公司位於烏蘭察布市集寧區。已經發展成為專業的冰淇淋加工廠，在當地也很有名氣。走進工廠，只見環境整潔，工序有序。雖然是國內廠商，但是我們在車間裏看到了先進的流水線和熟練的技術水平，感受到了現代化的技術生產。工廠有自己的時間表，會嚴格遵守。即使是午休的時候，每個工人都會有條不紊的交接工作，沒有慌亂。在餐食問題上，工廠也有自己的特色。也就是從高層到普通工人，吃的飯都是壹樣的，沒有任何特殊化。
第二，學習過程
工廠報告實踐以課程實踐為主，是高中班主任學習食品科學與工程的重要教學環節，旨在開闊視野，增強專業意識，鞏固和理解專業課程。做法主要是邀請企業技術管理和企業管理人員以講座的形式介紹相關內容，到生產工廠，向企業現場管理和技術生產人員學習。通過這次實習，我學到了很多課本上學不到的東西，對食品制作有了進壹步的了解。以下幾點是我在工廠實習期間學到的主要知識和工作中得到的壹些經驗。
(壹)崗前培訓經歷
6月3日下午，我們首先進行了實習前培訓，讓我們了解了公司的歷史、文化和員工行為規範。經過培訓，我們對壹個食品企業從業者對衛生預防的嚴格程度有了切身體會。為了防止異物進入車間汙染產品，請穿戴
穿緊身工作服，不穿首飾:為防止微生物進入車間汙染產品，在穿戴後、進入車間前和離開車間換衣服時，應進行空氣噴淋，去除毛發和灰塵...這些要求其實操作起來很麻煩，但是為了保證產品質量，大家都遵守。(2)參觀工藝的體驗
6月8日，我們參觀了冰淇淋加工技術。通過參觀，我們了解了冰淇淋生產的工藝流程。冰淇淋的制作過程可以分為兩個過程，即前處理和後處理。在前壹部分中，配料被混合、均質化、殺菌、冷卻和熟化。後期主要是冷凍冷凝，成型，硬化。加工流程如下:原料混合→過濾→均質→殺菌→冷卻→添加香辛料→熟化→冷凍→灌裝→硬化→包裝→儲存。
1，混合基料的制備。
按配方計算好各種原料後，按加工工藝要求依次混合。首先將低粘度的原料加入到具有殺菌、攪拌和冷卻功能的配料罐中，如牛奶、脫脂奶和煉乳。然後將糖、奶粉、乳化劑等固體原料在另壹個容器中加水攪拌。將其完全溶解，過濾，倒入混合罐中，與牛奶混合。
2、絕育。
混合物可在75 ~ 78℃下滅菌65438±05分鐘。在不影響冰淇淋品質的情況下，也可采用75 ~ 76℃、20 ~ 30分鐘的殺菌條件。滅菌應達到殺滅致病菌、細菌、黴菌、酵母菌的作用，以保證混合物中雜菌數小於每毫升50個。
3.同質化。
為了使冰淇淋產品質地細膩，形狀穩定持久，提高膨脹率，減少冰結晶，需要對混合液進行均質處理。均質過程中溫度不能過低或過高。低溫使料液粘度增加，均質效果不好，冷凍時需要延長攪拌時間。如果進料溫度超過80℃，會促進脂肪聚集，降低膨脹率。均質壓力也有壹定的範圍，壓力過低無法達到均質效果；過高會增加料液的挺度，冷凍攪拌時空氣不易混入。
4.成熟。
熟化的目的是使蛋白質、脂肪凝塊、穩定劑等物質充分水合膨脹，提高粘度，使混合物具有良好的發泡性，有利於提高冷凍攪拌時的膨脹率，縮短冷凍時間。成熟後需要在4 ~ 5℃保存8 ~ 24小時。成熟後，容器應覆蓋灰塵，以防止細菌和氣味的進入。
5、冷凍。
冷凍是將成熟的混合基料與空氣混合，通過冰淇淋機的強烈攪拌進行冷凍，使產品凝固成半固態，得到結構細膩、形狀好、膨脹率高的冰淇淋產品。因此，冷凍是冰淇淋生產中的壹個重要工序。在制作中要註意兩個環節:空氣的混合量(保證膨脹率)和冷凍溫度(使冰晶變得細小顆粒狀)。
(3)包裝經驗
包裝是成品完成前的最後壹道工序，也是壹個產品的重要組成部分。包括前道工序的質量檢驗和產品的包裝。質量是質量的保證。
因此，我們工廠也有嚴格的質量控制。壹般壹條包裝流水線上都有質檢員進行嚴格的產品檢驗。從產品的封口、產品完整性的質檢到最後的包裝，每壹個細節都會有工人嚴格的操作標準。這就是我廠產品質量有保證的原因，產品很少有質量瑕疵。
第三，體驗
這次實習，讓我了解了工廠的規模水平，生產流程以及壹些常規產品的制作，相信對以後的企業經營會有很大的幫助。另外，我覺得壹方面工廠提供的實習機會是提供給我們的，另壹方面也要積極配合工廠，做好雙方的工作。同時，我還要不斷學習產品加工的知識。
這次實習，讓我了解了工廠的規模水平，生產流程以及壹些常規產品的制作，相信對以後的企業經營會有很大的幫助。剛到工廠的時候，離我想象中的現代化食品工廠還有壹段距離，和學校的研究實驗室還是不太壹樣。這裏用的工廠設備比較多，從中我意識到這些設備其實需要真正的技術，才能真正發揮我所學的知識。學校的知識只能在實踐中發揮作用。學校裏的壹些實驗操作，在工廠裏就沒那麽有用了，更考驗我們的實際操作能力。
在這次實習中，我受益匪淺。我意識到，作為壹個食品行業，技術是至關重要的！先進的技術可以提高生產率，從而提高公司的生產效率；我理解衛生安全作為食品行業的重要性，我和另外兩個同學做衛生檢驗項目，所以我們對這壹點有非常深刻的理解。正如老師所說，衛生檢驗是食品的“眼睛”，關系到廣大消費者的生命安全；我理解的是，作為食品行業，工廠的標準化，從進出的嚴格控制，到車間的消毒滅菌，以及研究所的衛生檢驗報告的提交，都是如此的規範和嚴格。