滾烤雞架是不是騙局，可以從配料表和制作步驟兩個方面來說明。
首先從配料表來看，滾烤雞架的主要原料是雞架和調料，其中雞架是肉類，含有豐富的蛋白質和營養成分，是人體所需的營養來源之壹。調料包括鹽、醬油、香料等。這些調料都是常見的調料，不會對人體造成傷害。所以從配料表來看，滾烤雞架不是騙局。
其次，從制作步驟來看，滾烤雞架的制作過程並不復雜，只需將雞架洗凈，加入調料腌制壹段時間，然後放入烤箱烘烤即可。在制作過程中，要註意火候和時間，以免燒焦或煮得不夠熟。所以從制作步驟來看，卷烤雞架不是騙局。
綜上所述，滾烤雞架不是騙局，而是美味小吃。只要註意食材的新鮮和衛生，掌握好烤制的時間和溫度，就能做出美味的滾燒雞架。當然，我們也需要註意壹些不法商家的虛假宣傳或者不規範的經營行為，避免上當受騙。