混合綠豆涼粉:在當地已有上千年的歷史，主要產地是南莊鎮。目前，南莊鎮的主要街道上大約有30個攤位在經營。
孟州炒面:孟州炒面和全國其他地方的不壹樣。山西的炒面幹，其他地方的炒面油，孟州的炒面幹油，香嫩可口。
孟州糖糕:大致可分為蛋糖糕和糖漿糕，油而不膩，甜而不糯。
孟州燴面:燴面的精品，湯汁鮮滑。它是用豬骨、雞骨或羊骨，配以海帶、豆腐絲、芥菜絲、紫菜和蝦。面條又寬又細，透明，又軟又嫩。
西沃紅燒肉:1996年，隨著小浪底庫區移民，西沃村民將西沃紅燒肉“百年老湯”帶到了孟州，成為孟州又壹名吃。肉爛色鮮，極香滑嫩可口，肥而不膩，風味獨特，老少皆宜，具有健胃補腎、強筋健骨、美肌養顏的功效。
糊面:孟州的糊面很講究。放黃豆、花生、芹菜、蒜末、蔥花等。在糊湯裏，出鍋的時候加壹勺芝麻。湯汁乳白色，軟糯，口感酸鮮，既飽又開胃。