鐵鍋傳熱均勻，儲熱強；外層不銹鋼層硬度高、導熱快，有效縮短烹飪時間，節能省時。鍋身內表面精細砂光處理，減少用油量，降低了人體對油脂的攝入量，符合現代廚房營養、健康的潮流。導熱快、儲熱強、受熱均勻的三維導熱效應，使整鍋在正常烹飪條件下無油煙產生，時刻保持廚房亮麗如新。
不銹鋼鍋的優點明顯，它也跟鐵鍋壹樣堅固、耐用，但又有鐵鍋沒有的優勢，就是外觀好看，假如重視炒菜鍋的“外貌”，不防選擇不銹鋼鍋，它的缺點主要是價格高，也不可以補鐵。