濟公活佛，濟公度世化人，是大智大慧，大善大慈的人，西遊記經過九九八十壹難，孫悟空成為豆戰聖佛，唐僧成為無量功德佛，而濟公作為出家人，參透普佛法，成為活佛，可以看出他對於人世佛法的超凡脫俗，所以他的吃肉喝酒是自己對於佛法的大參大透，大明大曉。
歷經磨難，出家成佛，化世度人，救世人於無形之中，他的慈悲是普天的。對於吃肉喝酒，聽過很多原因。
有人說，他吃的肉，喝的酒根本不是酒肉，只是自己變出來偽裝自己的東西，的確他喝酒就能把木材從井裏運上來，喝酒就能點化酸秀才，石頭便能成金子，看似破爛袈裟，鞋帽，扇子，瘋癲不已的道濟和尚卻是壹位高僧，度人於無形，度人以大慈大悲。
還有人說道濟吃肉喝酒能夠把這些東西重新度化，使其免於今生的痛苦，得享於來世的安寧。更有甚至是只要濟公吃了的肉都能夠變成活物。
還有是說濟公是在浙江靈隱寺出家的，南方人對於酒肉的要求比較低，不像北方在佛教文化上要求吃齋，不吃酒，所以道濟也就沒有那麽多的戒律，吃肉喝酒不妨礙度人。
酒肉穿腸過，佛在我心中，即使我吃的是肉，喝的是酒，但是普渡眾生的心卻是濟公的任務，他對於人性的天地不公，對於自然規律的遵從是很明顯的，他是在度人，所以他要活在這人間，佛教的吃齋念佛都是對於剛入佛門的弟子的教誨，而像濟公這樣已經參透佛教的人來說，已經沒有什麽必要的了。因為濟公就是大慈大悲的化身。