福鼎白茶“鼎白”是中國制茶大師原創品牌，其全稱為“福建鼎白茶業有限公司”，創建於1985年。其前身為福鼎市福東茶廠，現發展成壹家集茶葉種植、生產、銷售及茶葉深加工和衍生品研發為壹體的綜合性白茶專業企業。
鼎白品牌已在全國開設了500多間的專賣門店，構建起屬於自己的銷售渠道。2005年，開始大量收購私營、國營茶廠老茶庫存，擁有1986年、1995年、2002年老白茶，以及從2004年到當前完整的年份老白茶體系，建立了從新到老白茶轉化曲線及實現數據。