因為按照國家標準，只要酒達到10度，就沒有保質期，所以低度酒只要達到相應標準，就可以保存很久。
白酒壹般有固態法、液態法、固液法三種釀造方法。純糧酒是以糧食為原料自然發酵而成，屬於固態法，耐儲存，時間越長，味道越香。而液體法和固液法釀造的白酒，不是純糧釀造，存放時間長了會有刺鼻的氣味，而且裏面的酒精含量會隨著時間的推移而降低，喝起來像水壹樣無味，越放越不值錢。
白酒貯存中的註意事項
按照執行標準，白酒香型有醬香、清香、濃香等十余種。各種口味各有千秋，有些適合長期保存。比如醬香型白酒，適合長期儲存5-10年。濃香型適合存放3-5年，時間長了會失去香氣，會失去強度。
其中清香型白酒品質純正，入口綿軟醇厚，回味爽口。不管是50年陳釀還是10年陳釀，其實都是作為調味酒與相應的老酒勾兌而成的，並不是真正儲存50年。不管是什麽口味，壹般來說，如果儲存時間超過10年，口感就會錯過最佳飲用期。作為調味酒，可以搭配新酒，獲得最佳風味。