所以鴨血粉絲湯就成了南京最有特色的美食，每個店的做法都不壹樣。比如南京夫子廟可以看到壹大碗粉條。湯裏是鴨血、鴨腸、鵝肝等鴨身上的輔料，還會加入蔥花、香菜、豆腐、水果等輔料。因為鴨血粉絲湯在南京很有名氣，在食品界已經占據了壹席之地，所以想要鴨血粉絲湯，可以發揚光大，走向全國，那麽最好的辦法就是走商業模式。
這個是可以模仿的。螺螄粉就像螺螄粉壹樣，他也會做壹些袋裝產品。買過螺螄粉的人都知道，裏面不會有米粉，會有醋、辣椒油、花生、豆腐皮、酸筍等很多輔料。這樣消費者買螺螄粉就很方便了。他們只需要在網上下單，配送到各自的區域。他們餓的時候會煮壹碗，品嘗美味的螺螄粉。
近日，經過充分協商，南京市相關食品生產企業壹致表示，將申請鴨血粉絲湯集體商標，讓他們不僅能在食堂吃到鴨血粉絲湯，還能在全國各地買到這樣壹包快餐版的鴨血粉絲湯。其實快餐版的鴨血粉絲湯之前也有過研發，比如安徽、河南等地就有企業在生產，但當時鴨血粉絲湯的配料並不規範，比如在壹些產品中。如果要按照團體標準做南京的鴨血粉絲湯，那麽就需要有統壹的做法，統壹的配料。不能因為粉絲湯質量參差不齊，價格差距大，就讓鴨血粉絲湯的口碑下滑。
既然要制作，就要對其成分進行監管。生產這種鴨血方便面湯料，需要取得《鴨血方便面湯料生產衛生許可證》。有了團體標準，生產工作可以更加規範，這樣原料的采購和生產就會有壹個參考要求，消費者在食品安全方面也會更加放心。