大蒜對痢疾菌、傷寒菌、葡萄球菌、肺炎球菌等有害菌有明顯的抑制作用，對有益菌無抑制作用。大蒜可以降低汞、氰化物和亞硝酸鹽的毒性。肉牛長期吃大蒜，毛發光亮，體質強壯，抗病能力增強，成活率提高。在飼料中添加壹定比例的大蒜，能有效抑制黴菌生長，減少糞便惡臭，抑制蚊蠅繁殖。長期食用牛肉大蒜可以提高牛肉的品質，有效降低牛肉的腥味，使其鮮嫩多汁。買劣質蒜直接在飼料裏餵。壹般添加率約為總進料的65438±0%。但現在大蒜趕上了肉價，劣質蒜也不便宜，今年直接餵不劃算。
從大蒜中提取的壹種飼料添加劑，通常在正常飼料中為0.1%，使用方便。但是質量好，很有可能買不到符合標準的大蒜。大蒜收獲期後，青貯飼料可用於大蒜移栽。大蒜產區有很多青貯蒜苗，價格和收購青貯玉米稭稈相差不大。在飼料中加入壹些蒜毛，可以起到餵蒜的效果，還能省錢。新鮮蒜頭20個，搗碎吃壹次冷食。將20個生蒜頭和50-100g明礬壹起搗碎，用冷水洗均勻，然後餵牛。將蒜頭搗碎，加入牛的唾液，摩擦部位，每天攪拌3 ~ 4次。
在牛的日糧中添加大蒜粉0.1，或給牛經常飲用5%的大蒜水溶液，可提高其食欲。大蒜籽90克，去皮搗碎，分別加入100克白酒和香油，混合均勻後服用。大蒜籽500g，去皮植物油1kg口服。1000克生蒜籽，去皮搗碎，加糖500克，用3公斤冷水浸泡壹晝夜。每天給牛0.5-1斤以上唾液壹次。註意把渣滓搖壹搖，拿走。8.治腹瀉伴腸炎:蒜籽200克，明礬、生姜各30克，白草膏150克，鹽各壹份，潑水給牛做內衣。大蒜500-1000g，去皮搗碎，調至白酒200g，去皮搗碎用牛內褲或蒜籽150g，研究用蘿蔔籽60g，拌入適量香油制成牛內褲。