萬州烤魚商標沒有註冊。因為商標法有相關禁止註冊的要求：凡縣級以上的地名不得註冊商標，與商品的成分、制作有關的名稱不得作為商標。所以，盡管萬州烤魚在全國怎麽度比較高、影響力比較大，但萬州烤魚註冊不了商標。雖然不能註冊商標，但作為門店招牌還是可以使用的。