五星茅臺和飛天茅臺的區別表現在：商標不同、銷售渠道不同、包裝不同。
1、商標不同
五星茅臺的商標為“五星”；飛天茅臺的商標為敦煌壁畫中的“飛天仙女”。1953年，茅臺設計了屬於自己的第壹個商標：麥穗在外，五星在內的“金輪牌”商標，也就是五星商標的前身。
2、銷售渠道不同
五星茅臺只對國內進行銷售；飛天茅臺不僅對國內銷售，還出口銷售到其他國家。
3、包裝不同
在包裝上，五星茅臺的包裝較為普通。因為對外出口，為了彰顯國酒的品質，茅臺酒廠也較重視飛天，不論是酒瓶、包裝、防偽方面都比五星好，顯得高檔壹些。
飛天茅臺的獨特性
飛天茅臺酒產地茅臺鎮風景秀麗，依山傍水；地理地貌獨特，地域海拔高度420-550m，地理位置在東經105°，北緯27°附近，為河谷地帶；地層由沈積巖組成，屬下第三系，為紫紅色礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖。
茅臺地區年平均氣溫18.5℃，年平均相對濕度78％，年平均降雨量1088mm左右。由於茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀造飛天茅臺酒微生物的棲息和繁殖。
茅臺鎮獨特的地理地貌、優良的水質、特殊的土壤及亞熱帶氣候是飛天茅臺酒釀造的天然屏障，壹定程度上也可說茅臺是大自然賜與人類之傑作。
以上內容參考：百度百科-飛天茅臺酒