Xi安的牛羊肉泡饃是壹種特殊的感覺。這家百年老店醇香可口，黏滑可口，烹飪精細，腐肉湯濃，營養豐富，香味四溢。吃後滿口清香，回味無窮。
壹年四季都可以吃，冬天最好。包子最好自己掰。缺口越小越好。另外還有煎包，用剁碎的包子和新鮮的肉丁放在鍋裏煮。味道又酸又辣，值得壹試。
2.Xi安賈三清真灌湯包館(北院門總部)
被譽為“三絕”，被譽為古城第壹籠。牛羊肉灌湯包是主菜。先把包子放進小勺裏，破洞後喝湯，然後蘸醋吃包子，再來壹杯冰前酸梅湯。太完美了。
3.丁家酥肉
Xi安回民街丁家酥肉在Xi安已有20多年的歷史，許多食客都被它所吸引。它的小黃盆裏裝的是小酥肉，肉表面有壹層金黃色的油。大塊大塊的肉若隱若現，發現壹塊肉裹著薄薄的壹層粉。
咬壹口，滑嫩可口，完全不是味精的味道。這時候把肉汁澆在米飯上，再澆上這家的辣椒花椒油，撒上芝麻，香而不辣。肚子不歪就不能不吃肉不吃飯。