水井坊由全興公司創立。
四川水井坊股份有限公司原名四川制藥股份有限公司、四川全興股份有限公司，系1993 年12 月經成都市體制改革委員會成體改 (1993)97 號文批準成立的定向募集股份有限公司。
對於全興，壹方面吸取古老的釀造技藝和經驗，另壹方面也借機推出壹款新酒——水井坊。借著這古釀酒作坊的名聲，水井坊酒壹經上市，暢銷無阻。而全興也順勢把在上交所上市的“全興股份”改名成為“水井坊”。
企業背景
全興集團來講，當時不僅擁有水井坊的39.71%的股權，還是“全興大曲”酒品的擁有者。因而，全興集團便將此兩款酒品商標拆分，而對於帝亞吉歐，則屬於避開了規定，轉而對水井坊進行控股。
直到2011年，上海市糖業煙酒有限公司占得全興集團的67%的股權。因而，對於“全興大曲”擁有相對的使用權，而水井坊和全興大曲也分別走向了兩個不同的方向，水井坊成了外資，走向高大上，而全興大曲，依舊活躍在國內中端市場。
以上內容參考：百度百科-水井坊