德州扒雞是中華老字號，但卻面臨著品牌透支的風險。特別是德州扒雞與其他扒雞品牌的同行企業競爭，影響到德州扒雞的品牌價值。而且德州扒雞與其他德州扒雞商標的品牌也產生過很多糾紛，品牌形象存在很多不利因素。而且德州扒雞的收入規模也不如同行，甚至出現資產負債率逐年升高的狀況。
1.因為品牌價值壹直被德州扒雞看作為競爭優勢，引起很多爭議，也讓其面臨品牌透支
德州扒雞壹直以美食跟地名的結合存在，引起很多商標爭議。而且德州扒雞也因為品牌的原因跟其他品牌不起沖突，比如就曾經告德香齋侵權。雖然德州扒雞贏得了官司，但卻失去了口碑。讓品牌又壹次得到透支，德州扒雞使得其他扒雞不能宣傳自己是德州的扒雞，交給德州地區的其他扒雞帶來很多不便之處。
2.因為食品安全問題，也是讓德州扒雞面臨品牌透支風險的因素
德州扒雞品牌下面銷售的很多產品都不符合食品安全的規定，比如在德州扒雞美食城銷售的即食海蜇絲，而且雞心等產品也有不合格的現象存在。這就讓很多消費者對於德州扒雞，不是那麽信任，再加上有存在腥臭發黑等現象，讓部分消費者更不會選擇。食品安全問題非常重要，不然就像德州扒雞壹樣，失去客戶。
3.而且德州扒雞在鹵味賽道的競爭中越來越落後，也讓它的品牌價值面臨著透支
德州扒雞自身產品非常單壹，而且味道也不受到很多人的歡迎。特別是周黑鴨或者絕味食品都能夠比德州扒雞做得更加好吃，也讓德州扒雞在味道上很遜色。而且德州扒雞是壹種地域性美食，並沒有在全國形成壹個產業鏈，所以總營收也比較小。