1，法國白色珍珠
法國白珍珠，因其肉呈白色而得名，產於法國西南部。海水入口後味道適中，越吃越甜。集甘、甜、涼三大特點於壹身，但吃起來回味略少。
2.熊本牡蠣
熊本生蠔因產於日本九州熊本而得名。但是因為熊本的海水被汙染了，所以它們被移植到加州和華盛頓開始繁殖。現在經常吃的熊本生蠔，壹般都產自這些地區。它們體積小，細嚼慢咽後轉鮮轉甜，有獨特的香味和海苔味，吃起來清爽宜人。
3.納米比亞牡蠣
納米比亞牡蠣主要產於納米比亞。牡蠣肉的顏色像牛奶壹樣白，口感略呈奶油狀。肉質豐滿鮮美，帶著果樹的清香，吃起來很過癮。
4.塔斯馬尼亞牡蠣
Smania牡蠣產於澳大利亞的Smania。它們的肉質豐滿鮮美，入口後略帶海水的鹹味，然後回味似乎有蘋果的甜味，層次豐富。
5.吉拉多牡蠣
開蓋後的圭拉多牡蠣邊緣顏色為淺棕色，肉質飽滿。剛開始入口有壹股濃濃的海水味，然後口腔裏充滿了濃濃的水果和牛奶味，久久不能散去。口感層次非常豐富，有“牡蠣中的勞斯萊斯”之稱。
6.貝龍牡蠣
貝隆牡蠣產於法國，被譽為“世界牡蠣之王”。吃了之後，它們有很濃的海藻味和礦物質味。中味澎湃激越，回味內斂清新。它們是牡蠣中的極品。因為它們有很重的金屬味道，所以也被稱為銅牡蠣。只要吃過壹次，就能被貝隆的美味和震撼的口感深深吸引。
7.悉尼巖牡蠣
悉尼巖牡蠣在澳大利亞牡蠣中非常有名。它的肉質鮮美，富有彈性，濃郁的金屬味道之間帶著壹絲甜味。口感濃郁，產量小，價格也相對貴壹些。