章丘大蔥歷史悠久。明代，在女郎山麓(今喬家、馬家、時嘉、高家村等地)耕種十分普遍。).在我國大蔥的眾多品種中，章丘大蔥兼具“名”、“特”、“優”，被譽為“大蔥之王”。主要品種是“梧桐”。章丘大蔥具有高、長、脆、甜的突出特點。高:章丘大蔥植株高大雄偉，為國內外所有大蔥品種之首，故稱“大蔥之王”。長度:章丘的大蔥很長很直，壹般50 ~ 60厘米，最長約80厘米，很受人們的喜愛。脆:章丘蔥白脆嫩，好吃。甜:章丘大蔥呈白色，香甜可口，很少辣，最適合生吃，熟食也不錯。
章丘大蔥富含維生素和礦物質。據北京食品研究所分析，每100克梧桐制品中含有維生素A 0.05毫克，維生素C 20.2毫克，蛋白質2.4克，脂肪0.3克，總糖8.6克，碳水化合物9.8克，鈣4.6毫克，磷39毫克，鐵0.1毫克，各種氨基酸0.0298毫克。與原中央衛生研究所營養科測定的眾所周知的營養豐富的番茄相比，章丘大蔥的維生素B1為185.7%，B2為233.3%，維生素C為94.2%，蛋白質為328.5%，脂肪為7.1%，粗纖維比番茄多。
章丘大蔥有壹種特殊的風味和辣味。常吃蔥白不僅能刺激食欲，還具有壹定的醫療作用。蔥白肥美嫩滑，清淡辛辣中略帶甜味，經久耐用。生食和涼拌菜最好，油炸食品，調料和鍋的搭配也不錯，堪稱蔥中之寶。是山東人最愛吃的常備蔬菜之壹。蔥油餅是地道的山東風味，特別受群眾歡迎。大蔥是壹些山東名菜的主料；烤鴨、紅燒肘子、炸大腸等。都是用大蔥調味的；蔥爆海參、蔥爆蹄筋、蔥爆肉、蔥爆魚唇等名菜都是以章丘大蔥為主料。還有用洋蔥制成的調味品，如洋蔥油泥、洋蔥椒泥、洋蔥油、洋蔥椒紹酒等。人們常說，“正如魯菜所說，菜菜從不離開洋蔥”。
章丘大蔥是壹種耐寒蔬菜，能在-2O℃生長，對土壤適應性強。但為了獲得優質高產，理想的土壤是富含有機質的粘性土。避免連作，經常與小麥或新鮮莖類蔬菜輪作。1999年7月，“章丘大蔥”商標註冊成功，成為中國首個蔬菜原產地證書商標。根據大蔥的產地特點、種植條件和產品特點，不同的生產經營者分別註冊了萬鑫、秀輝、綠蕾等商標。棗園街道辦事處萬新村的盒裝“富硒”大蔥，在北京、上海等主要市場已經賣到每公斤5元以上，是普通大蔥的2到3倍。黃家燒烤是全國名吃，方法獨特。它是明末由舊章丘市(現繡惠街道辦事處)創建的，至今已有300多年的歷史。其特點是皮脆、色黃、肉嫩、味美、清香可口，易於保存。燉白菜、燉豆腐風味獨特。制作方法如下:取當年生長的中等瘦肉豬，宰殺，去五臟，去板油，去蹄子和部分排骨。用刀在肉上切壹個小洞，用胡椒、丁香、肉桂、砂仁、茴香、豆蔻、草果粉、鹽等調味配方磨成粉。，搓到肉的刀口上，然後用稻草梗鋪內壁，形成半圓拱形，用水把火紙貼在易烤的部分。用燃燒的竹片烤竈臺，除煙，然後將準備好的整豬掛在烤箱裏密封燜制。爐溫應控制在65438±000℃和300℃之間。把整只豬掛在烤箱裏燉壹個多小時。然後用刀刮去表面的黑可樂，吃了。
整只燒豬經山東省食品衛生監督檢驗所檢測，其蛋白質含量為23.4%，脂肪含量為43.1%，鹽分含量為1.3%，水分含量為31.6%。剛出爐的烤肉聞起來怪怪的，幾百米外就聞到了，食欲大增。皮酥裏脆，肉嫩，肥而不膩，瘦肉嚼起來回味無窮。燒烤的吃法很多，既可以當酒，也可以當菜。單獨吃很好吃，不同的部位有不同的特點。臀尖約占全豬的3%，是蛞蝓的肉部，特點是肉薄、鹹、香；燒豬中間部位的兩塊裏脊肉是最好的部位，其肉質鮮亮、鮮嫩、有嚼勁；再往下是蹄筋肉，特點是瘦肉多，有嚼勁，作為酒菜很不錯；胸大，肉薄，質量好，營養高。整只燒豬中最珍貴的是“家麻雀頭”。壹頭只有兩只整豬，體重也只有232左右。燒烤如果和大白菜或者豆腐壹起燉，會有獨特的風味。此外，燒餅配燒烤、單餅卷燒烤、章丘大蔥、甜醬配燒烤等吃法都深受群眾喜愛。由於全豬是在特制的高溫烤箱中燜烤，水分和脂肪減少，蛋白質含量相對增加，且無菌、易保存、易攜帶，是老少皆宜的高級營養食品和宴會美味。狼山遠誌為多年生草本植物，其根皮為中草藥，主要用於治療神經衰弱、心悸、失眠、咳嗽等疾病。全國各地都有生產，但由於水土、氣候等自然條件的原因。產於中國女郎山的遠誌具有優良的藥用價值。舊《章丘縣誌》載:“不如在女郎山遠觀”。
狼山遠誌每年春季生根發芽生長，葉呈針狀，花淡藍色。它的根呈土黃色，最大的約15厘米長，最長的可達30厘米。深秋采收，剝其皮，曬幹入藥，產量很少。
狼山遠誌是著名藥材，與“藏紅花”、“川貝母”、“高麗參”齊名。以前中醫知名方劑需要遠誌的時候，只有“狼山遠誌”。