6月65438+10月65438+2020年2月,壹家專門買包子的公司上市了。
名字叫巴比食品,11連續板,股價翻了兩番,總市值超過13億元。
據報道,鮑比食品公司的實際控制人是劉會平。
這個人是哪裏人?
安徽江鎮人,初中輟學,樸實無華的農民工。
他的故事無聊又純粹。
1
安徽是中部省份。在過去的很多年裏,壹直處於舅舅不疼,外婆不愛的狀態。
皖東有皇帝,皖南有秀才。這些都是美好的話語。
其實從安徽出去的最多的就是農民工。
懷寧江鎮是典型的皖南山區城鎮。
北方有山,南方有河。
這是壹個出了名的窮地方,幾乎沒有耕地,商業交通也很差。
如何改變命運?
只能出去打工!
20世紀80年代,江鎮興起了外出打工潮。
男人去黃山運柴,女人去江南采茶。
在90年代,有了更多的選擇。
有的去大城市撿廢品,有的開二手手機店。
總之,錢來了就去做,不要挑食。
直到壹個叫何小紅的人出現,徹底改變了江鎮的命運。
1987年,19歲的何小紅和哥哥去歙縣開了壹家饅頭店,這裏旅遊資源豐富,饅頭賣得出奇的好。
短短幾年,何小紅買了手表、收音機、自行車...
靠賣饅頭成了萬元戶,這個消息在我的家鄉江鎮成了大新聞。
很多年輕人都像他壹樣賣饅頭。
而且,大部分都賺了錢。
學徒何小紅,端午節開店,過年賺了1多萬。這是90年代皖南山區的地主老財。
在致富的作用下,江鎮人成群結隊地賣饅頭。
這種簡單、機械的小生意,是為山裏人量身定做的。
饅頭,醒酒和面,沒什麽技術含量。
早起蒸熱就好了。
據村民回憶,那段時間很少有人賺不到錢,唯壹的門檻就是辛苦。
2
1995年,我們的主角劉會平初中輟學。
反正不是學習的材料。早出來打工,早掙錢,是山民的普遍意識。
當時,劉會平已經65,438+07歲了。看到同壹個家鄉賣包子的人太多,他準備另辟蹊徑,去貴陽學做包子。
帶餡的包子比小籠包受眾更廣,相對來說,利潤也會更高。
兩年後,劉會平學成歸來,帶著攢下的4000元獨自壹人來到上海。
早些年,對於很多安徽人來說,合肥不是省會。
經濟富裕的上海、南京、深圳是省會。
當時上海是華東地區經濟最發達,消費水平最高的城市。
劉會平是壹個雄心勃勃的人。如果他想賺錢,他會賺大錢。
但就像所有成功企業家的故事壹樣,他們都有失敗的墊腳石。
剛到上海,劉會平的第壹家店因為付不起房租關門了。
位置不好,包子的味道也不是很受當地人歡迎。
於是,他借了錢,跟當地人學著炒饅頭。
但我不僅沒賺到錢,還欠了壹屁股債。
在這個時候,我將回家過年,即使我沒有臉去見我在江鎮的長輩。
賭壹把!
在支付了壹萬多元的學費後,劉會平仍然認為他會成功。
他總結了包子店的三個成功因素:
1.位置很重要。靠近白領的聚集地。他們喜歡在上班的路上買早餐。
2.味道很重要,餡料要適合當地的口味。
3.最後,衛生壹定要幹凈。以前,我沒註意過這片土包子。"
然後,他又借了壹筆錢。
然而,他反而越來越灰心,在房租更貴的河南中路,新聞晚報辦公樓附近開了壹家店。
名字由當地的“劉師傅大包”改成了“巴比饅頭”的洋名。
位置好,生意好,李嘉誠說。
果然,他的店每天早上都要排隊。
25歲時,劉會平嚴肅地問她:
王鳳梅聽後驚呆了。“沒想到會遇到這麽有世界格局的小饅頭店老板。”。
於是,她寫了壹篇引起多家電視臺拍攝的報道。
劉會平的包子,口耳相傳,越賣越好。
三
做壹個好的包子店很簡單,但是要做大,要上市。
難!
受到麥當勞和肯德基的刺激,劉會平想,他們為什麽做這麽多生意,在世界各地開連鎖店?
壹個是技術,壹個是品牌。
這時,上帝幫了劉會平壹把。由於生意興隆,許多在上海賣饅頭和糕點的村民找到了劉會平,希望能掛上“巴比”的牌子。
劉輝順利開了很多連鎖店。
他學習了肯德基的管理模式,建立了中央廚房,集中在壹個地方準備餡料,然後送到連鎖店。
保證產品的穩定性和高收益,業務滾雪球。
這時候助攻又來了。
2004年,壹個叫耿的人創立了上海神戶食品有限公司,並以巴比饅頭的名義招募加盟商。
想虛張聲勢賺個快錢。
而且有自己的網站,有自己的宣傳冊,在形象設計上比原來的“巴比饅頭”要好。
得知此事後,劉輝翻出律師函,起訴耿吳德。
結果,我贏得了另壹波名氣,也學到了李鬼的技巧。
劉會平開始全面升級品牌,重新設計logo,註冊商標,鞏固護城河。
生意越做越大,投靠到面食小王子平江鎮的村民也越來越多。
從選址到餡料配送,壹站式,劉會平吃肉,他們也能吃肉。
“巴比饅頭”也從上海走向全國。
四
進入21世紀,中國的城市化進程大大加快。
城市白領的數量越來越多。
他們早起,早擠公交地鐵,早投入工作。
為此,很少有年輕人會悠閑優雅地做早餐。
樓下買兩個饅頭,壹杯豆漿,是大多數工人的選擇。
那麽壹個包子店能賺多少錢呢?
近年來,江鎮人的包子神話還在繼續。
他們在各個城市建立了包子的品牌,當地人民喜歡什麽口味,他們就可以因地制宜地賣什麽口味。
急人之所急,需人之所需,這才是好生意。
在工業化時代,江鎮的年輕人很少自己做包子。他們買個機器拌餡,壹次能生產上萬個包子。
過程變得簡單,但品牌已經深入人心。
2020年,壹個安徽“土包子”帶著簡單的包子去趕集,成為首富。
這個故事樸實無華。
只是壹群渴望改變命運的人,單純做包子的心。
這壹點,天津貴族們“狗不理”地學會了。
我們普通人也要學習。