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無錫王興記餛飩店有多少年的歷史了?

王興記餛飩是江蘇無錫著名的漢族小吃。該小吃皮薄爽韌,湯汁濃醇,肉餡鮮美。成立於1913年的“中華老字號”無錫王興記是全國首批“中華餐飲名店”,因歷史悠久、信譽卓著、特色鮮明、質量上乘而響譽滬寧線,揚名海內外,在港、澳、臺等地區均有較高知名度。王興記以悉心經營錫幫傳統名點名菜見長,“中華名小吃”系列為無錫小籠、王興記餛飩、花式面點、糕團等傳統點心,工藝獨特、用料講究、久負盛名。王興記三鮮餛飩、鮮肉小籠曾多次獲部優“金鼎獎”“中華名小吃”等榮譽稱號。

百年老店無錫王興記(中山店)地處錫城繁華商業區中山路223號,交通便利、環境優美。壹樓營業大廳以主營王興記與無錫傳統名點為主,為滿足消費者需求,設有風味廳、大眾廳等大小餐廳,在此可品嘗到無錫地區最負盛名的各種無錫小籠、王興記餛飩等特色點心;二樓是王興記禦興苑中餐廳,有風格不同的大小餐廳12只,可壹次性容納600多人就餐。有名師主理無錫傳統名菜及風味點心,口味純正、色香味型俱佳,是朋友聚會、宴請賓客的理想選擇。中山店還供應無錫標誌性旅遊商品:王興記外賣包紮小籠、醬排骨、特色蟹粉、蟹油等,是饋贈親友的首選佳品。王興記速凍食品廠以生產王興記速凍餛飩、小籠系列產品為主,產品供應全市各大超市,方便消費者購買品嘗。

創始歷程

王興記的創始人王庭安(1891年-1966年),字春和,江蘇無錫北門外塘頭人,塘頭盛產縫衣服的絲線,家家戶戶以養蠶打線為生。王家很貧窮,只有3畝貧瘠的土地,無法維持生計。王庭安只好到無錫謀生,先在當鋪做飯,王庭安讀過壹年半私塾,有壹些文化,很小就特別喜歡吃餛飩,平時也喜歡看餛飩攤子和店鋪做餛飩。由於其父在上海做飯,小叔在無錫大戶人家錫福成家做飯,從小也有這方面的靈性,特別好鉆研。其妻周氏,無錫北門黎花莊人,此地盛產茭白,從很小起就在無錫跟父母做油條生意。由於王庭安脾氣倔犟,經常和當鋪老板發生矛盾。因此辭了當鋪做飯的差事,在其妻子的鼎力相助之下,自立門戶擺起餛飩攤子。當時只有壹個爐竈,幾塊門板,是壹個非常簡陋的餛飩攤。但王庭安非常有眼光,把這個攤子設在盛巷口,這裏往來行人較多,而且離公園、崇安寺都很近。很多附近經過的人都會光顧這個小小餛飩攤,所以生意不錯。

1922年,王庭安就在公園路路北,公園南面正式盤1個門面開了壹個餛飩店,取名為:王興記。初開業時只有4張臺面,除了賣餛飩以外還兼賣小籠饅頭(包子)。由此王興記名聲大震,無錫、蘇州、上海壹帶無人不曉。

日本開店

2011年9月,百年老字號“王興記”在日本的第壹家直營店,將在日本海老名市正式對外營業。由無錫“王興記”直接派出的周師傅第二次到達日本,為開業做最後的籌備工作。這既是“王興記”主動邁出“國門”的第壹步,也是無錫和日本相模原市開展多年友好城市活動結出的“第壹顆果實”。

實際上,王興記就“被”請出過國門。作為“日資高地”的無錫,吸引了眾多的日本人來錫,王興記的小籠包、餛飩等特色點心和錫幫傳統名菜,在壹些日本人心目中享有盛譽,壹些嘗過王興記點心的日本人贊不絕口。

2007年,日本橫濱中華美食街上連續開出兩家“克隆版”的王興記,連招牌、裝潢都十分相似,甚至還推出了相關網站。這兩家由日本人經營的“盜版”王興記擅自售賣與無錫王興記小籠包、餛飩等相似的點心產品,並打上了王興記旗號。無錫王興記公司委托律師向這兩家日本店發出了律師函。出於雙贏的考慮,無錫王興記最後決定以和平的方式來解決,最終敲定橫濱的“王興記”正式成為無錫王興記在日本的加盟店,可以在日本使用“王興記”商號、商標、網名使用權。