熱湯的由來
傳說明朝嘉靖年間，皇帝忙於修道，想長生不老。內閣大學士嚴嵩顏歌為了討好皇帝，帶著人到處尋找秘方，不料在壹個天外道士手裏找到了壹方。據道人說，這個聚會可以延年益壽，所以嚴嵩供奉了它。
按照這個食譜，禦廚做了湯。嘉靖皇帝服用後，神清氣爽，神清氣爽。他覺得湯很精致，很開心，於是取名“禦湯”。而且在這種湯裏，禦廚特意添加了人參等名貴補品，也就是俗稱的“黃金湯”，真正稱得上是“皇家玉液湯”，只有皇室才有的美味。
明末，清兵入關，禦廚趙琪帶著這個秘方逃到了中國的原鎮逍遙鎮。無法承受這種湯的損失，就傳播給了當地居民。此後，當地人代代相傳，視其為珍寶，經過多次變化和改進，成為當地人餐桌上的珍品。所以湯比較辣，開胃，後來慢慢被當地人稱為“胡辣湯”。