散裝食品經營者必須在貨架或者容器外放置、張貼散裝食品標簽，標簽必須真實標明食品名稱、成分、生產日期、保質期、生產企業、地址、聯系方式等內容；重新包裝的散裝食品必須標明重新包裝的日期和重新包裝後的保質期；散裝酒必須標明酒精含量。
散裝食品的選擇:
1.小心使用塑料袋。
目前，市場、街邊小店、大排檔等各種風味小吃吸引了很多消費者。壹些經營者在銷售這些食品時，大多用塑料袋裝在碗上，看似衛生，實則存在壹定的安全隱患。
根據國家規定，用於盛放直接進口食品的塑料袋原料必須符合食品級要求，並在產品最小銷售單位上標註“QS”和“供食品使用”或“僅供食品使用”等字樣。消費者在購買食品時要註意盛放食品的塑料袋是否符合標準。
2.食品級塑料袋不能裝高溫食物。
操作人員經常用食品袋盛裝麻辣燙、熱湯等高溫食品，存在安全隱患。當食物達到壹定溫度時，塑料袋中的化學成分可能會滲出，從而汙染食物，對人體造成傷害。即使用食品級塑料袋包裝，長期食用也很可能存在安全隱患。
3.盡量少用壹次性吸管和顏色鮮艷的塑料杯，盡量不要用塑料杯和吸管喝熱飲。
壹次性塑料碗、紙杯、塑料吸管，熒光物質、脫色實驗容易不合格。熒光物質不易被分解和消除，在體內積累會影響細胞的正常發育和生長，嚴重的會引起細胞變異。合成色素顏色鮮艷，著色力強，但有些合成色素有毒，會導致腹瀉。
甚至可能導致生育能力下降、致畸等。有些色素在人體內也可能轉化為致癌物質。
以上內容參考人民網-廣西標準散裝食品標識。