1.民國8 年(公元1919年)老丈人黃清良先生成立「福沏號」以收藏老茶為業。
2.民國58年(公元1969年)鄭福星先生創立於臺灣省臺南縣，行號為福星茶莊。
3.民國91年(公元2002年)第三代掌門人鄭正郁成立福星茶業有限公司。
4.民國91年(公元2002年)接受農委會茶業改良場茶業教育訓練
5.民國91年(公元2002年)6月成立第壹家福星茶業直營門市分店安南店
6.民國92年(公元2003年1月福星茶業商標品牌通過國家中央標準局註冊。
7.民國94年(公元2005年)7月正式成立臺灣總管理處並同步設立八家福星茶業直營門市及加盟門市。
8.民國95年(公元2006年)總管理處鄭正郁總經理、營管部鄭雅雯特助、林曉真總監通過行政院農委會品評官能師(品茶師)檢定合格，並成立合格品評師團隊，行政院農業委員會茶葉改良場推字第2988號、2989號、3093號。
9.民國95年(公元2006年)7月成立臺灣高山茶葉精制廠，設立為─福星國際流通企業有限公司。
10民國96年(公元2007年)2月獲臺灣連鎖加盟促進協會入選為96年度臺灣產業品牌年鑒－品牌廠商。
11.民國96年(公元2007年)2月鄭正郁經理，通過南投縣凍頂茶業發展協會，茶葉評鑒初審人員行政院農委會－南投縣凍頂茶業發展協會－凍茶評字第9601號。
12.民國96年(公元2007)六月通過臺灣省農業-試驗所,生化檢驗班受訓合格,成立臺灣省茶業界首創生化檢驗站設立,並成立福星國際生化檢驗部門,並推行(建康茶業,先驗後吃)活動。
13.民國96年(公元2007年10月)「臺灣無農藥殘毒國際營銷案」榮獲經濟部商業司ASSTD服務業創新研發獎。
14.民國96年(公元2007年12月)榮獲臺灣加盟促進協會評鑒為優良加盟總部（同年獲獎有85℃,壹咖啡,歇腳亭,白木屋… 等國際知名品牌）。
15.民國97年(公元2008年1月)在中國山東省威海市成立福星茶業海外事業門市(同年2008七月)中國山東辦事處正式成立。
16.民國97年(公元2008年3月)通過ISO22000及HACCP國際食品安全保證系統認證。
17.民國97年（公元2008年），北京奧運來臨，福星茶業-正式在中國粉墨登場。
18.獲臺灣經濟部認證臺灣茶身份證（生產履歷）E化系統。
19.公元2008年北京奧運來臨之際，福星茶業在中國上海粉墨登場
20.公元2010年榮獲臺北設計金典獎。
21.公元2011年榮獲德國IF國際設計大獎。
22公元2011年臺北國際設計年指定商品。
23.公元2011年臺灣鄭福星茶業中國事業處暨廈門美學館正式成立。
24. 公元2011年榮獲“中國之星”包裝類銀獎。